Questa ricetta si abbina bene con pollo e broccoli. Il piatto risulta essere originale e gustoso.
- 300 gr. pasta all'uovo,
- 2 pz. petto di pollo disossato e senza pelle,
- 350 gr. broccoli,
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva,
- 2 pz. uno spicchio d'aglio
- 2 cucchiai. l. salsa di soia,
- 200ml. Brodo di pollo,
- radice di zenzero fresco (circa 2,5 cm),
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- Sale e pepe a piacere.
Mettere sul fuoco la pentola d'acqua e salare, dopo aver fatto bollire, mettere le tagliatelle e cuocere per 5 minuti. Lavate i broccoli e divideteli in infiorescenze. Aggiungere i broccoli due minuti prima della fine della cottura delle tagliatelle. Dopo la cottura, filtrare attraverso un colino.
Prendiamo una casseruola e la riscaldiamo, versiamo l'olio d'oliva. Mettere lo zenzero finemente grattugiato, l'aglio tritato finemente e soffriggere per un minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzetti nella casseruola e friggere per altri 5 minuti. Lavate la cipolla, asciugatela e tritatela grossolanamente. Aggiungere la cipolla nella casseruola, pepare e mescolare bene. Mescolare la salsa di soia nel brodo e versare il composto nella casseruola di pollo. Aggiungere le tagliatelle e i broccoli. Mescola il contenuto. Servire caldo.
