La stagione della raccolta delle fragoline di bosco è iniziata. Questa è una bacca molto aromatica e, soprattutto, sana. Ne viene fatta la marmellata, congelata per l'inverno, e gli gnocchi sono molto gustosi con le fragoline di bosco.
È necessario
- - 2 uova;
- - 4 bicchieri di farina;
- - latte o acqua;
- - 1 cucchiaino olio vegetale;
- - sale, zucchero;
- - fragole.
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto per gnocchi. Per fare questo, versare la farina in una ciotola con uno scivolo e fare una depressione. Sbattere 2 uova e, aggiungendo latte salato o acqua, impastare la pasta per gnocchi. Quindi, versare un cucchiaino di olio vegetale e schiacciare bene. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per 30-40 minuti.
Passo 2
Eliminate le fragoline di bosco, eliminate quelle morbide e marce. Completare con lo zucchero rimanente per 30 minuti. Lasciarli in ammollo bene, perché le fragole possono essere acide negli gnocchi.
Passaggio 3
Stendere la pasta per gnocchi in uno strato, tagliarla a quadrati. Mettere le fragole imbevute di zucchero in uno scolapasta, far scolare il succo. A proposito, non buttarlo via, sarà utile per innaffiare gli gnocchi.
Passaggio 4
Mettere un cucchiaio di fragole su ogni quadrato di pasta e coprire i bordi. Cuocere gli gnocchi di fragole in acqua zuccherata. Non appena vengono su, tieni un po 'di più e tira fuori. Servire caldo con succo di fragola.
