Charlotte è la torta più semplice da preparare, che, se si segue la ricetta, risulta sempre incredibilmente gustosa e ariosa. Inoltre, questa torta può essere cotta in un multicooker, impiegando solo 10-15 minuti.
È necessario
- - tre mele (preferibilmente acide);
- - tre uova;
- - tre cucchiai di zucchero;
- - un cucchiaino di olio vegetale;
- - un cucchiaino di lievito per dolci;
- - sale (sulla punta di un coltello);
- - un sacchetto di vanillina;
- - un bicchiere di farina;
- - 1/2 limone.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le mele, tagliatele in quarti, privatele dei semi e tagliatele a fettine sottili (se la buccia è troppo dura, tagliatela).
Metti le mele in una ciotola profonda, spremici dentro il succo di mezzo limone e mescola (questo è necessario in modo che le mele non si scuriscano).
Passo 2
Rompi tre uova in una ciotola profonda, aggiungi un po' di sale e inizia a sbattere con un mixer alla velocità più bassa. Dopo un minuto di sbattimento aggiungere alle uova la vanillina e tutta la sabbia e continuare a sbattere per circa cinque minuti, aumentando la velocità del mixer. Il risultato dovrebbe essere una massa d'aria molto densa.
Passaggio 3
Setacciare la farina in una ciotola separata, mescolarla con il lievito (è meglio non usare la soda in questa torta, altrimenti la cottura risulterà meno gustosa).
Versare la farina nella massa di uova in piccole porzioni e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non lasciare grumi di farina ed evitare che l'impasto si depositi. In questo modo incorporare tutta la farina.
Passaggio 4
Dopo aver amalgamato la farina, mettete le mele preparate in una ciotola e mescolate ancora.
Passaggio 5
Lubrificare il fondo della ciotola del multicucina con olio vegetale, inserire l'impasto risultante, chiudere il coperchio e impostare la modalità "cottura" per 40 minuti.
Trascorso il tempo, lasciate riposare la torta nella slow cooker ancora per qualche minuto (almeno 10), quindi adagiate la torta su un piatto piano largo e tagliatela a porzioni. Charlotte è pronta, potete spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.
