La tatale è una ciambella alla banana dolce-salata servita come antipasto o spuntino, un piatto tradizionale del Ghana.
È necessario
- - 500gr. banane mature
- - 200gr. Farina di mais
- - 100gr. Farina di frumento
- - 1 pezzo di cipolla
- - 1 pezzo di peperoncino verde
- - 1 cucchiaino zenzero macinato
- - 1 uovo di gallina
- - olio vegetale per friggere
- - 1 cucchiaino bibita
- - sale qb
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare, lavare e tritare finemente la cipolla e il peperoncino verde.
Passo 2
Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta o un frullatore.
Passaggio 3
Aggiungi cipolla, peperoncino, zenzero, bicarbonato di sodio, uova, farina di mais e farina di frumento alla purea di banana. Mescolare accuratamente e salare.
Passaggio 4
Con le mani ricavate dall'impasto delle ciambelle grandi quanto un'albicocca.
Passaggio 5
Versare l'olio di semi di girasole in una casseruola, dare fuoco, scaldare.
Passaggio 6
Friggere le ciambelle in piccoli lotti fino a doratura a fuoco basso (5-10 minuti).
Passaggio 7
Togliere le ciambelle dal burro e stenderle su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
