Il gambero è un pesce ricco di proteine. I gamberi possono essere combinati con qualsiasi verdura, nonché inclusi nella preparazione di altri piatti. La cucina tradizionale cinese include un numero significativo di piatti a base di pesce, quindi le persone del Medio Regno sanno come cucinare correttamente i gamberi.
È necessario
- - gamberetti (300 g);
- –sale (2 g);
- –Zucchero (10 g);
- - radice di zenzero (20 g);
- –Salsa di soia (10 ml).
Istruzioni
Passo 1
Affinché i gamberi abbiano un sapore tenero, devi prima preparare il prodotto. Scongelare i gamberi per non più di 10-15 minuti per preservarne l'integrità. Pertanto, rimuovere i gamberi e metterli in un contenitore profondo.
Passo 2
Quindi, prendi una casseruola, versa dell'acqua e metti immediatamente i gamberi nell'acqua. Cucinare i gamberi in acqua bollente è sbagliato, dal punto di vista del popolo cinese. Il prodotto perde la sua morbidezza durante la cottura prolungata e le proteine contenute nella carne vengono digerite.
Passaggio 3
Dopo aver messo i gamberi in acqua fredda, attendere che bolle, rimuovere più volte la schiuma superiore. Quando i gamberi vengono a galla, aggiungete subito il sale e lo zucchero. Assaggio in 1 minuto.
Passaggio 4
Sciacquare bene la radice di zenzero, tagliarla ad anelli senza sbucciarla. Aggiungere lo zenzero nella casseruola e mescolare accuratamente.
Passaggio 5
Infine versate la salsa di soia in una casseruola e aspettate ancora un paio di minuti. Spegnete il fuoco, togliete i gamberi con una schiumarola e adagiateli su un piatto.
Passaggio 6
Il prossimo passo è sgusciare i gamberi. Per fare questo, separa il guscio dalla coda, rimuovi la chitina e rimuovi con cura lo strato nero dalla coda con uno stuzzicadenti sottile.
Passaggio 7
Gli abitanti del Celeste Impero devono cospargere i gamberi di aceto balsamico. Questo rende la carne più tenera. Il segreto per cucinare è mettere i gamberi in acqua fredda, non bollente.
