Un prodotto così salutare come lo yogurt viene utilizzato in molti dessert, in particolare nella produzione di torte. La torta allo yogurt alla frutta leggera e ariosa ti darà un'atmosfera estiva, non aggiungerà centimetri alla tua vita e decorerà qualsiasi tavola festiva!
È necessario
-
- per il test:
- - 3 uova;
- - 150 g di farina;
- - 100 g di amido;
- - 50 ml di latte;
- - 150 gr di burro;
- - 175 g di zucchero;
- - 0,5 cucchiaini sale;
- - 1 cucchiaino lievito per l'impasto.
- Per la crema:
- - 400 ml di yogurt grasso denso;
- - 400 ml di crema 30-35%;
- - 4 cucchiai Sahara;
- - 2 cucchiai. zucchero a velo;
- - 3 pesche;
- - 50 ml di succo di pesca;
- - 18 g di gelatina.
- Per la gelatina:
- - 40 g di gelatina;
- - 400 g di yogurt da bere alla pesca;
- - 2 cucchiai. Sahara;
- - frutti per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Fare un impasto per biscotti. Per fare questo, unire la farina, l'amido e il lievito. Sbattere il burro fuso e lo zucchero fino a che liscio. Mentre sbatti, aggiungi tutte e 3 le uova una alla volta. Versare la farina con l'amido in questa massa, versare il latte caldo e sbattere con un mixer fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 2
Lubrificare la teglia con olio di semi di girasole o foderarla con carta da forno. Versare l'impasto in uno stampo e stendere uniformemente. Mettere il piatto in un forno preriscaldato a 180 ° C. Cuocere il pan di spagna per 20-30 minuti. Non aprire anticipatamente la porta del forno. Controlla la prontezza perforando il biscotto con un bastoncino di legno: dovrebbe essere asciutto. Sformare il biscotto finito dallo stampo e raffreddare. Quindi tagliarlo con cura nel senso della lunghezza in 2 strati.
Passaggio 3
Prepara una crema allo yogurt. Versare due cucchiai di acqua fredda sulla gelatina. Aggiungere 3 cucchiai di acqua bollente alla gelatina gonfia e mescolare delicatamente fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Aggiungere gradualmente lo yogurt, lo zucchero e il succo di pesca. Tagliare le pesche a cubetti. Montare la panna e lo zucchero a velo. E poi aggiungi lo yogurt, le pesche e mescola tutto con un cucchiaio.
Passaggio 4
Mettere la prima torta in uno stampo con i lati rimovibili, ungerla con un piccolo strato di crema allo yogurt, sopra - la seconda torta e ungerla anche con la panna. Lasciare in ammollo per 15 minuti. Successivamente, riempire le torte con il resto della crema sopra. Mettere lo stampo in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 5
Preparate in questo momento la gelatina. Preparare la gelatina nello stesso modo descritto nel passaggio 3. Aggiungere lo yogurt e lo zucchero, mescolare. Versare la gelatina ottenuta su una torta fredda e riporre in frigorifero per almeno 2-3 ore. Quando la gelatina sarà completamente densa, rimuovere con cura i bordi, trasferire la torta su un piatto piano e guarnire con pesche, fragole, kiwi o altra frutta.
