Se non sai che tipo di piatto di carne accompagnare con un contorno, prepara le polpette al sugo. Grazie alla deliziosa salsa, il piatto si abbina a grano saraceno, pasta, purè di patate e riso bollito. Qualsiasi contorno acquisirà un gusto interessante, devi solo condirlo con il sugo delle polpette e la preparazione del piatto non richiederà molta energia.
È necessario
- Per fare le polpette, prendi:
- - 1 kg di carne macinata (può essere qualsiasi: maiale, pollo, manzo o combinato - una questione di gusti);
- - 1 bicchiere di riso crudo;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 cucchiaio. l. Maionese;
- - sale, pepe, spezie a piacere;
- - olio vegetale per friggere.
- Per fare il sugo avrai bisogno di:
- - 3 cucchiai. l. panna acida;
- - 2 cucchiai. l. Maionese;
- - ½ tazza di salsa di pomodoro;
- - 2 cucchiai. l. Farina di frumento;
- - 1 bicchiere d'acqua;
- - sale, pepe, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Devi iniziare a cucinare le polpette con il sugo sbucciando le verdure. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a cubetti, sbucciare le carote, grattugiare su un tritatutto fine. Friggere le verdure preparate in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Passo 2
Far bollire il riso fino a metà cottura, unire alla carne macinata. Se lo desideri, puoi cucinare tu stesso la carne macinata, ma ci vorrà del tempo. Mescolare la carne e il riso insieme.
Passaggio 3
Aggiungere le carote e le cipolle fritte al composto. Metti la maionese nella stessa ciotola (è permesso sostituirla con panna acida), aggiungi sale e spezie a piacere. Mescolate bene il tutto in modo che non ci siano grumi di riso o verdure.
Passaggio 4
Prendi una teglia. Bagnate le mani in acqua fredda, formate delle piccole polpette, distribuitele sugli utensili da cucina. Non è necessario ungere lo stampo con il grasso, poiché le polpette di carne cuoceranno a fuoco lento nel sugo.
Passaggio 5
Ora devi preparare il sugo. Per fare questo, unire salsa di pomodoro, panna acida, maionese, acqua, farina e spezie. Mescolare tutto accuratamente. Prestare particolare attenzione a non formare grumi di farina. A proposito, il sugo risulta essere molto gustoso, quindi puoi farne di più, basta aumentare la quantità di ingredienti, osservando le proporzioni.
Passaggio 6
Versare il sugo preparato in una teglia. Idealmente, il ripieno dovrebbe nascondere le polpette di più della metà. Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30 minuti. Se metti le polpette e il sugo in un forno freddo, il tempo di sviluppo aumenta a 45 minuti.
Passaggio 7
Servi le polpette finite con il sugo con il tuo contorno preferito. Se lo si desidera, un paio di minuti prima che le polpette siano pronte, è possibile cospargere le polpette di formaggio, quindi si forma una bella crosta su di esse, che diversifica il gusto e l'aroma del piatto.
