Deliziosa, succosa, aromatica torta di carne e patate sarà un'ottima colazione, pranzo o cena per tutta la famiglia. La pasticceria non sembrerà festosa ed è improbabile che gli ospiti possano servirla sul tavolo, ma il piatto è adatto per riunioni di famiglia. Una torta con carne e patate soddisferà perfettamente la tua fame, è conveniente portarla con te e non ci vuole molto per cucinare.
È necessario
- 2,5 tazze di farina di frumento;
- 200 g di burro per l'impasto + 50 g per la cottura (per rendere più economica la torta con patate e carne, al posto del burro si può aggiungere la margarina);
- 200 g di panna acida;
- 4 patate crude
- 200 g di carne cruda (si consiglia di prendere carne di maiale, con essa i prodotti da forno sono succosi);
- 1 cipolla;
- 4 cucchiai. l. brodo o acqua;
- Sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Vorrei subito notare che è meglio cucinare una torta con carne e patate al forno, anche se alcune casalinghe la cuociono in padella. Ma in questo caso, c'è un grande rischio che il ripieno non cuocia correttamente, si imbatteranno in pezzi crudi.
Passo 2
Il primo passo è impastare l'impasto della torta di carne e patate. Per fare ciò, togliere il burro (margarina) dal frigorifero e lasciare riposare il prodotto a temperatura ambiente. Metti l'ingrediente ammorbidito in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida e un po' di sale.
Passaggio 3
La farina viene versata gradualmente nella stessa ciotola. La quantità di farina dovrebbe essere variata indipendentemente. Tutto dipende dallo spessore, dal contenuto di grassi della panna acida. Impastare l'impasto con le mani, non deve risultare ripido. Il pezzo non dovrebbe allargarsi, ma non dovrebbe nemmeno essere un grumo denso.
Passaggio 4
Ora è necessario dividere l'impasto in 2 parti. Non saranno uguali. Il ripieno sarà disposto su un pezzo e l'altro si chiuderà. Una teglia (da prendere con i bordi alti) ungere con il burro. Stendere un pezzo di pasta più grande e metterlo in uno stampo. Spalmateci sopra dei bastoncini di burro.
Passaggio 5
Ora puoi iniziare a riempire. Per fare questo, lavare la carne fresca, asciugarla, tagliarla a cubetti. Aggiungere alla carne la cipolla tritata, le patate sbucciate e tritate finemente. Gli ingredienti dovrebbero essere sale e pepe, aggiungere erbe fresche se lo si desidera, mescolare il tutto accuratamente.
Passaggio 6
Metti il ripieno sulla torta preparata, è importante distribuire uniformemente i prodotti. Versare 4 cucchiai sopra. l. acqua o brodo. Quindi puoi coprire il piatto con il resto dell'impasto. I bordi devono essere ben pizzicati.
Passaggio 7
Il modulo viene inviato a un forno preriscaldato a 180 ° C per 45-60 minuti. Devi assicurarti che la torta con carne e patate non bruci. Può cucinare più velocemente, tutto dipende dalle caratteristiche individuali della stufa a gas. La torta con carne e patate risulta essere molto gustosa. Il ripieno sostanzioso su una crosta sottile è incomparabile.
