Per trascorrere a tavola un momento gustoso e utile, puoi rivolgerti a prodotti semplici e conosciuti. Il kulesh è un piatto della cucina ucraina e della Russia meridionale che ti aiuterà a diversificare la tua dieta senza danneggiare il tuo portafoglio.
È necessario
- - acqua 2, 5 litri;
- - miglio 3/4 tazza;
- - patate 3 pezzi di media grandezza;
- - cipolla;
- - sale, alloro, pepe nero in grani, uno spicchio d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Versare il miglio accuratamente lavato in acqua bollente salata, mettere lavrushka, qualche pisello di pepe nero. Dopo 5 minuti unire al miglio le patate a dadini.
Passo 2
Mentre si prepara la base del piatto, facciamo la frittura. Mettiamo a scaldare una padella antiaderente, e nel frattempo tagliamo la pancetta a cubetti e tritiamo finemente la cipolla. Quando la padella è ben calda, buttare la pancetta, mescolare velocemente, farla rosolare leggermente. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando il lardo diventa marrone. Non dimenticare di mescolare tutto il tempo.
Passaggio 3
Il miglio viene bollito per 25 - 30 minuti. Durante questo tempo, la frittura sarà appena preparata. Mettere i ciccioli bollenti dalla padella in una casseruola, aggiungere l'aglio tritato finemente, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco.
Passaggio 4
Lasciare fermentare il piatto per circa mezz'ora. Si scopre una zuppa densa, simile al porridge.
In base alle tue preferenze, tu stesso puoi preparare il kulesh, solo secondo i tuoi gusti. Ad esempio, se non ti piace lo strutto, sostituiscilo con pezzi di carne fritta o spezzatino. E se siete a digiuno, al posto della pancetta usate funghi o peperoni, dopo aver fritto nell'olio l'ingrediente desiderato.
