Il gulasch è un delizioso piatto di carne originario dell'Ungheria. I pastori lo cucinavano per scaldarsi e ringiovanire. Più a lungo la carne e le verdure venivano stufate, più gustoso diventava il gulasch.
È necessario
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 2 cipolle piccole;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 900gr. carne di maiale a dadini;
- - 3 cucchiaini di paprika;
- - sale qb;
- - 1, 3 litri di acqua;
- - 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro;
- - 3 cucchiaini di maggiorana essiccata;
- - 2 cucchiaini di cumino;
- - mezzo cucchiaino di pepe nero;
- - 3 patate di media grandezza.
Istruzioni
Passo 1
Soffriggere la cipolla tritata finemente in olio d'oliva fino a renderla trasparente.
Passo 2
Aggiungere l'aglio tritato, friggere per 2 minuti.
Passaggio 3
Metti la carne di maiale tagliata a dadini in una casseruola. Mescolare e friggere fino a quando il maiale cambia colore.
Passaggio 4
Aggiungere la paprika e il sale. Mescolare e versare l'acqua.
Passaggio 5
Portate a bollore il brodo e mettete tutti gli altri ingredienti tranne le patate in una casseruola.
Passaggio 6
Cuocere a fuoco medio per 40 minuti, aggiungere le patate tagliate a pezzetti e cuocere per altri 20 minuti.
Passaggio 7
Serviamo il gulasch con fette di pane nero fresco e ne godiamo il gusto.
