Come Fare L'okroshka Tradizionale Russo

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Come Fare L'okroshka Tradizionale Russo
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Video: Come Fare L'okroshka Tradizionale Russo

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Video: Ricetta di zuppa russa fredda estiva. OKROSHKA... Matrioshka3010 2024, Marzo
Anonim

Ad oggi, è stato formato un gran numero di varie ricette per preparare l'okroshka, tutte belle a modo loro. Prenderemo in considerazione una variante preparata dalle nostre nonne.

Come fare l'okroshka tradizionale russo
Come fare l'okroshka tradizionale russo

Ingredienti:

  • Manzo bollito - 250 g;
  • Cetriolo fresco - 4 pezzi;
  • kvas di pane - 700 ml;
  • Ravanello - 150 g;
  • Prezzemolo e cipolle verdi - 1 mazzo ciascuno;
  • Patate - 3 tuberi;
  • maionese provenzale - 70 g;
  • Panna acida - 70 g;
  • Senape - ½ cucchiaino;
  • Zucchero semolato - ½ cucchiaino;
  • Succo di limone;
  • Uova di gallina - 4 pezzi;
  • Pepe nero macinato e sale.

Preparazione:

  1. Lessare le uova di gallina sode, dopo la cottura, metterle in acqua fredda con ghiaccio, tenerle per 2 minuti, quindi sbucciarle e tritarle a striscioline medie.
  2. Lavare bene le patate, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire nella loro uniforme. Dopo la cottura, raffreddare e tagliare a cubetti.
  3. Sciacquare bene i ravanelli e sbriciolarli in tazze.
  4. Lavate bene tutti i cetrioli, se volete potete sbucciarli e tagliarli a pezzetti. Lavate bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente, quindi tritatele finemente.
  5. Il bollito di manzo deve essere raffreddato, quindi può essere tagliato a cubetti, striscioline o cubetti.
  6. Piume di cipolla verde tritate, mescolare a mano con pepe nero, zucchero semolato e sale, unire tutti i componenti con senape già pronta, versare sopra il tutto con succo di limone.
  7. Metti la miscela di senape preparata in un contenitore con patate, ravanelli e manzo bollito, mescola.
  8. Versare tutto il kvas di pane nella massa risultante, dopodiché aggiungere le uova di gallina tritate e i cetrioli freschi all'okroshka. Mescola di nuovo bene il piatto, quindi lascialo fermentare in frigorifero per circa 60 minuti.
  9. A questo punto, sbattere bene la maionese e la panna acida. Prima di servire, cospargere l'okroshka con erbe tritate e aggiungere una miscela di panna acida e maionese.

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