Il riso cotto in padella è un contorno delizioso, tenero e aromatico. Inoltre, tale riso può essere servito come piatto separato e indipendente, che ti delizierà con il suo aspetto e il suo sapore non solo nei giorni ordinari, ma anche nei giorni di digiuno.
È necessario
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- 1 cucchiaio. riso a grano lungo;
- 1 cipolla grande;
- 200 g di funghi prataioli freschi;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale
- Pepe nero macinato
- Curcuma
- basilico.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una cipolla grande e sbucciatela. Usa un coltello affilato per tagliare la cipolla a cubetti. Mettere una padella dalle pareti spesse a fuoco medio e versare l'olio d'oliva. Quando l'olio si sarà un po' scaldato, aggiungere la cipolla tritata finemente nella padella. Soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida.
Passo 2
Mentre le cipolle vengono rosolate, occupatevi dei funghi. Sciacquare bene i funghi con acqua fredda. Quindi tagliare i funghi a pezzetti e aggiungerli alla padella. Mescolare i funghi e le cipolle con una spatola di legno e continuare a friggere.
Passaggio 3
Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente. Per fare questo, usa un setaccio fine. Mettere il riso nella padella sopra il composto di funghi e cipolla. Stendere delicatamente il riso con una spatola di legno. Versa 2 tazze di acqua filtrata nella padella. Quindi aggiungere le spezie: sale, pepe nero, un pizzico di basilico e curcuma. Cuocere il riso fino a metà cottura. Non è necessario coprire la padella con un coperchio, lasciare che l'acqua evapori liberamente.
Passaggio 4
Quando il riso è quasi pronto, aggiungete l'aglio in modo che gli spicchi non siano visibili. Quindi cuocere il riso per altri 7-10 minuti senza mescolare. Al termine, togliere gli spicchi d'aglio e scartarli. Hanno già rinunciato al loro profumo. Ora potete chiudere la padella con un coperchio per far rosolare un po' il riso.
Passaggio 5
Cotto in un piatto. Se hai preparato un contorno, disponilo in porzioni sui piatti al piatto principale.
