L'insalata pita è un antipasto facile da preparare e versatile che si adatta sia al menù del giorno che alla tavola delle feste.
Gli snack lavash fatti in casa sono deliziosi e vari. Per prepararli, avrai bisogno di un classico lavash armeno sottile: la sua superficie è unta con maionese, formaggio a pasta molle o burro, i prodotti schiacciati vengono adagiati sopra e avvolti in un rotolo.
Insalata Caesar in pane pita
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- un piattino di pollo bollito tritato
- foglie di lattuga verde croccante
- 50 g di parmigiano
- 100 ml di maionese
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di senape dolce
- spezie a piacere
Cottura in più fasi:
1. Sbucciare l'aglio dai film e rimuovere il piccolo nucleo verde - questo dovrebbe essere fatto per ammorbidirne il gusto. Passare ora i chiodi di garofano al torchio, aggiungere la senape e la maionese. Mescolare per ottenere una salsa liscia.
2. Sciacquare le foglie di lattuga verde e asciugarle accuratamente. Per fare ciò, metti diversi strati di tovaglioli di carta in uno scolapasta e la vegetazione sopra. Agitare più volte lo scolapasta e attendere che il liquido delle foglie venga assorbito dalla carta assorbente. Raccogli alcuni dei getti con le mani, poiché se lo tagli con un coltello, le verdure possono acquisire un sapore aspro sul taglio.
3. Aggiungere all'insalata i pezzi di pollo bollito, la maionese e la salsa di senape e il parmigiano grattugiato. Condite con sale e pepe a piacere.
4. Tagliare il lavash in due parti uguali. Su ogni parte adagiate da un lato le foglie di lattuga rimaste intatte. Adagiate sopra l'insalata di pollo e formaggio. Arrotolare due rotoli. Tagliare il pane pita in porzioni, servire immediatamente in modo che le verdure non si bagnino, ma rimangano croccanti.
Insalata con verdure e pollo in pita
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- petto di pollo grande
- 2 pomodori medi
- 1 cetriolo fresco medio
- foglie di lattuga verde croccante
- Maionese
- le tue spezie preferite
- olio vegetale
Cucinare passo dopo passo:
1. Sciacquare il petto di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarlo tamponando con carta assorbente, tagliarlo a striscioline e friggerlo in una padella con olio vegetale ed eventuali spezie adatte fino a doratura.
Suggerimento: puoi anche pre-bollire i petti, tagliarli e friggerli leggermente: in questo modo avrai bisogno di meno olio vegetale. Un'altra opzione: se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto, usa il pollo bollito, tritalo con un coltello o smontalo in fibre con le mani. Anche questo risulterà delizioso
2. Sciacquare bene l'insalata verde, quindi asciugarla bene scartandola in uno scolapasta con carta assorbente. Tagliare a pezzi grandi con le mani. Risciacquare il cetriolo e i pomodori, rimuovere le code dai pomodori. Tagliare i pomodori a pezzi di media grandezza e il cetriolo fresco a listarelle.
3. Mettere la maionese in una piccola ciotola, aggiungere spezie come aglio in polvere, erbe aromatiche essiccate e un po' di succo di limone. Mettere da parte il composto.
4. Tagliare il lavash in 4 pezzi della stessa dimensione. Spennellare ogni parte con una piccola quantità di salsa in uno strato uniforme. Mescolare le verdure tritate e le fettine di pollo e disporle sopra il pane pita, lasciando spazio sui bordi e in cima.
5. Ora piega con cura i bordi del pane pita e arrotola il rotolo. Adagiare 4 panini pita arrotolati su un piatto piano ampio e servire subito fino a quando la base non si sarà inzuppata.
Insalata di carote coreana in pane pita
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- 100 g di carote coreane
- 100-120 g di formaggio a pasta dura (russo, kostroma, olandese)
- un mazzetto di aneto fresco
- Maionese
Cottura in più fasi:
1. Tagliare un foglio di pane pita in quattro pezzi uguali. Lavare accuratamente l'aneto sotto l'acqua corrente, scrollarsi di dosso le gocce e lasciar riposare finché le verdure non saranno asciutte. Quindi tritare finemente.
2. Metti due fogli di pane pita sul tavolo e spennellali con uno strato sottile di maionese. Cospargere ogni pezzo di pane pita con aneto tritato sopra. Metti un altro foglio sopra ogni foglio e spennellalo di nuovo con la maionese: in questo modo dovresti ottenere due basi.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, cospargere su ciascuna delle basi. Ora metti l'insalata di carote coreana, stendila uniformemente sul formaggio. Arrotolare due rotoli ordinati, avvolgere ciascuno con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa mezz'ora.
4. Rimuovere l'antipasto dal frigorifero, togliere la pellicola, tagliare a fette prima di servire.
Insalata alla pechinese con pollo al lavash
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- petto di pollo
- 100 g di insalata di Pechino (cavolo)
- 150 g di ricotta
- 1 1/2 cucchiaini di senape
- 2 1/2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- sale, pepe, paprika dolce macinata
Ricetta passo dopo passo:
1. Lavato accuratamente e asciugato dall'umidità in eccesso, strofinare la carne con le spezie. Mettere in una padella preriscaldata con olio e friggere velocemente a fuoco alto su ogni lato. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco medio. Tagliare la carne raffreddata in piccoli pezzi.
2. Tagliare l'insalata di Pechino a strisce. Tagliare la lavash in 4 pezzi della stessa dimensione. Spennellare 2 parti con la ricotta e coprire con il resto del pane pita. Ungeteli anche con il formaggio.
3. Metti le strisce di cavolo e la carne tritata sopra il formaggio. Condire con una salsa a base di senape e panna acida. Arrotolare il pane pita in due rotoli. Avvolgere ciascuno con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per mezz'ora.
Insalata messicana nel pane pita
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- 250 g di filetto di pollo
- 150 g di chicchi di mais surgelati
- 100 g di formaggio cheddar
- lattuga romana
- 2 pomodori
- 1 avocado
- 1/2 lime o succo di limone
- un pizzico di peperoncino, sale
Cucinare passo dopo passo:
1. Tagliare il pollo bollito a striscioline. Grattugiare il formaggio. Lessare il mais a bagnomaria. Tritare le foglie di lattuga lavate e asciugate.
2. Sbucciare l'avocado, tritare la polpa e condire con succo di limone o lime fresco. Aggiungere i pomodori pelati e utilizzare un frullatore a immersione per trasformare il composto in una salsa liscia. Condire con sale e peperoncino in polvere.
3. Tagliare il lavash in più pezzi della stessa dimensione, ungere ciascuno con la salsa. Guarnire con lattuga romana, straccetti di pollo, mais bollito e formaggio. Arrotolare il pane pita in rotoli, avvolgere con un foglio o pellicola trasparente, conservare in frigorifero per 20 minuti.
4. Prima di servire, liberare gli involtini dalla pellicola, tagliarli obliquamente a fette grandi e servire subito.
Insalata di fagioli con prosciutto in pane pita
Ingredienti:
- pita spessa e morbida
- 1 vasetto di fagioli rossi in scatola
- 150 g di feta
- 200-300 g di prosciutto
- 1 mazzetto di aneto
- foglie di lattuga
- Maionese
- sale pepe
Ricetta passo dopo passo:
1. Ungere il pane pita con uno strato uniforme di maionese. Sbriciolate il formaggio feta e mettetelo sopra il pane pita. Scolare il liquido dai fagioli, gettare in uno scolapasta. Affettare sottilmente il prosciutto. Tritare i verdi.
2. Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle. Mettere sul pane pita insieme al resto dei prodotti. Arrotolare.
3. Avvolgere il pane pita con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per un'ora e mezza per inzuppare bene lo snack. Prima di servire togliete la pellicola e tagliate il rotolo in grosse porzioni.
Insalata di pesce in pane pita
Ingredienti:
- sottile lavash armeno
- lattina di pesce in scatola nel suo stesso succo (saury)
- 3 uova di gallina
- un mucchio di aneto
- 250-300 g di formaggio (si può usare la salsiccia)
- Maionese
Cucinare passo dopo passo:
1. Tagliate il pane pita in 4 pezzi di uguali dimensioni, per la ricetta vi serviranno solo 3 sfoglie, una in più, potete metterla da parte.
2. Schiacciare la salsiccia in scatola con una forchetta. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Sciacquare bene l'aneto, asciugarlo e tritarlo con un coltello. Lessare le uova finché sono tenere, sbucciarle e tritarle finemente.
3. Coprire tutte le parti del pane pita con uno strato sottile di maionese. Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato su un foglio. Coprire con un altro foglio. Metti la salsiccia e l'aneto tritato. Ora ricoprite il ripieno con il terzo foglio di pane pita. Cospargere con le uova sode tritate.
4. Arrotolare delicatamente un rotolo sufficientemente stretto: risulterà di diametro ampio. Tagliare il rotolo a metà e mettere in frigo per un po' per inzuppare lo spuntino. Tagliare in porzioni prima di servire.
Insalata di gamberi in pita
Ingredienti:
- pita spessa e morbida
- 100 g di gamberi sgusciati
- 2 avocado
- un mucchio di aneto
- 1/2 cipolla rossa
- Maionese
Ricetta in più fasi:
1. Sbucciare l'avocado e tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Tagliate i gamberi abbastanza grossolanamente. Se la dimensione dei gamberi è piccola, puoi usarli interi senza tagliarli.
2. Aggiungere i gamberi e l'aneto tritato all'avocado, mescolare, aggiungere un po' di maionese. Tagliare il pane pita in porzioni, arrotolare in coni triangolari e riempire con il ripieno di gamberi.
