Le crostate di prugne sono ottime. Ma diventano migliori, più gustosi e più aromatici dopo che le spezie arrivano ai compagni della prugna, che enfatizzano tutti i vantaggi della bacca. La crostata di prugne al cardamomo è perfetta per il tè della domenica sera.
È necessario
- - prugne - 10 pezzi,
- - cardamomo - 6 scatole,
- - yogurt non zuccherato senza additivi - 180 grammi,
- - zucchero - 150 grammi,
- - farina - 140 grammi,
- - burro - 130 grammi,
- - due uova,
- - lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola mescolate due uova e 120 grammi di zucchero (normale o di canna).
Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose, come per fare un biscotto.
Passo 2
Tagliate il burro a cubetti e fatelo sciogliere a bagnomaria (potete usare il microonde). L'olio non deve bruciarti la mano.
Passaggio 3
Quando sbatti le uova, versa il burro fuso.
Aggiungere lo yogurt non zuccherato in una ciotola e continuare a sbattere.
Aggiungere nella ciotola la farina, il sale e il lievito setacciati alle uova e allo yogurt.
Passaggio 4
Laviamo le prugne, tagliamo ciascuna in due parti ed eliminiamo i semi.
Coprire il modulo con carta oleata. Versare l'impasto in uno stampo e adagiare le prugne snocciolate.
Passaggio 5
Sbucciare il cardamomo e togliere i grani, metterli in un mortaio e pestarli, poi mescolarli con lo zucchero rimasto.
Cospargere la torta di prugne con cardamomo dolce tritato.
Passaggio 6
Scaldiamo il forno a 200 gradi. Cuociamo il plum cake per circa 35 minuti, dovrebbe diventare dorato.
Una volta cotta, la torta cresce bene. Dopo che è cotto e lo togliamo dal forno, si sistemerà, non c'è nulla di cui preoccuparsi. L'interno della torta risulterà cremoso e leggermente umido.
Passaggio 7
Serviamo la torta calda, così ha un sapore migliore, anche se non perde il suo sapore una volta raffreddata. Se lo desideri, puoi servire una torta gelato cremosa.
