Una cena senza dolce, come degno fine pasto, mi sembra incompleta, come una sinfonia senza accordi finali. E per tutto il parlare di chili e centimetri in più, sappi solo quando fermarti!
È necessario
- Per il test:
- - burro - 150 g,
- - farina - 1 bicchiere,
- - acqua - 1 bicchiere,
- - uovo - 4 pezzi,
- - sale sulla punta del coltello.
- Per la crema:
- - latte condensato - 150 g,
- - burro - 100 g,
- - frutta in scatola o fresca per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere il sale sulla punta di un coltello e il burro in acqua tiepida, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere la farina setacciata e lavorare velocemente l'impasto. Il grado di prontezza della pasta choux è determinato dalla facilità con cui si separa dalle pareti della casseruola durante l'impasto.
Passo 2
Raffreddare e aggiungere gradualmente le uova, mescolando accuratamente. Adagiate l'impasto su una teglia pre-oliata formando delle palline, ad una distanza sufficiente l'una dall'altra.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Quindi spegnere il forno, ma non rimuovere la teglia fino a quando non si è completamente raffreddata, altrimenti le torte ariose cadranno.
Passaggio 3
Aggiungere il burro ammorbidito al latte condensato e sbattere con un mixer. L'olio non deve mai essere sciolto sul fuoco!
Usando un coltello affilato e sottile, tagliare a metà con cura le palline di crema pasticcera cotte, riempire le tazze con la crema al burro e guarnire con frutta in scatola o fresca a piacere.
