Le frittelle di patate sono un piatto molto gustoso e tenero. Ma puoi renderlo ancora più gustoso se aggiungi dei funghi alle patate. Otteniamo un nuovo piatto: frittelle di patate ripiene con funghi.
Cosa ti serve per le frittelle di patate ripiene di funghi:
- patate di media grandezza - 10 pezzi;
- farina - 2-3 cucchiai.;
- panna acida - 1/2 tazza;
- cipolle - 2 teste;
- funghi secchi - 50 gr. (puoi invece usare i funghi prataioli);
- pancetta o pancetta - 50 gr.;
- Olio per friggere;
- erbe fresche;
- sale.
Iniziare a cucinare
Se usi funghi secchi, devono essere lavati in anticipo e messi a bagno in acqua per diverse ore. Quindi far bollire e, ancora sciacquando, tritare finemente.
Lavare le patate, sbucciare e grattugiare su una grattugia media o fine (più fine, più tenera sarà la frittella). Quindi aggiungere la farina, il sale e mescolare.
Cottura del ripieno. Tritare e sciogliere la pancetta o la pancetta, aggiungere la cipolla tritata finemente e far soffriggere per qualche minuto. Friggere i funghi secchi preparati o gli champignon tritati in una padella con le cipolle.
Metti un cucchiaio di massa di patate su una padella preriscaldata con olio, liscia, metti sopra un po 'di ripieno di funghi e di nuovo un cucchiaio di massa di patate. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a ottenere una bella crosticina. Quindi mettili in uno stampo, versa la panna acida e porta a prontezza nel forno o nel microonde.
Le frittelle vengono servite calde, guarnite con erbe fresche.
