Le frittelle di pizzo sono uno dei piatti preferiti in ogni famiglia. Veloce, economico e allegro. E se prepari un delizioso ripieno e salsa per i pancake, si rivelerà semplicemente delizioso!
È necessario
- Piatti:
- - Contenitore per impasto
- - Capacità per carne macinata
- - Padella con fondo spesso
- Ingredienti:
- - Latte - 400 ml
- - Uovo di gallina - 2 pz.
- - Sale, zucchero - a piacere
- - Farina per pancake - 6 cucchiai. cucchiai
- - Olio di semi di girasole - 1/2 tazza, o circa 100 ml
- - Filetto di pollo - 200 g
- - Funghi - 200 g
- - Formaggio a pasta dura - 200 g
- - Maionese - 3 cucchiai. cucchiai
- - Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
- - Cetriolo sottaceto - 100 g
- - Aglio - 2 spicchi
- - Verdure - prezzemolo, aneto
- - Soda sulla punta di un coltello
- - Aceto - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Versare 200 ml di latte in una ciotola o in un pentolino, incorporare le uova, sbattere in una massa omogenea con un mixer, aggiungere gradualmente la farina per frittelle, aggiungere sale e zucchero, spegnere la soda in un cucchiaio con l'aceto, quando frizza, versarlo nell'impasto, mescolare in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Versare il resto della farina e aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare ancora. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare al kefir. Ungere una padella riscaldata con un pezzo di pancetta o olio di semi di girasole prima di friggere la prima frittella. Friggere i pancake su entrambi i lati.
Passaggio 3
Cottura del ripieno: pulire, lavare e tagliare i funghi a fette, friggere in olio vegetale. Durante la frittura, tutta l'umidità dovrebbe evaporare. Aggiungere il filetto di pollo bollito, tagliato a cubetti. Lasciar raffreddare. Dopo che si è raffreddato, aggiungere il formaggio, grattugiato su una grattugia grossa. Sale a piacere. Mescolare in modo che tutti gli ingredienti siano amalgamati in modo uniforme.
Passaggio 4
Cottura della salsa: tritare finemente i cetrioli (si possono grattugiare su una grattugia grossa), tritare finemente le erbe aromatiche (aneto e prezzemolo). Aggiungere la maionese e la panna acida, tritare l'aglio in uno spremiaglio, aggiungere alla salsa, salare, mescolare bene, mettere in una terrina.
Passaggio 5
Aggiungere il ripieno pronto a ogni pancake, avvolgere i pancake, metterli sui piatti, versare sopra la salsa. La salsa può essere servita separatamente per ognuno da aggiungere a proprio piacimento.
