La carne di pollo è ricca di proteine, potassio e fosforo. Contiene proteine, ferro e molte vitamine del gruppo B. I polli sono un prodotto dietetico che fornisce energia all'organismo a basso contenuto calorico. Pertanto, i piatti di pollo sono inclusi in varie diete. Sono utili per la prevenzione dell'ipertensione, dell'ictus, dell'aterosclerosi e del diabete. La carne di pollo viene solitamente preparata rapidamente e i suoi benefici sono innegabili.
È necessario
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- Per il pollo con le verdure:
- 1 pollo;
- 3 rametti di rosmarino;
- 1/2 tazza di latticello
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 5-6 pezzi patate;
- 1 baccello di rosso
- peperoni gialli e verdi;
- 2 tazze di brodo di pollo (puoi da cubetti);
- 2 cucchiai prezzemolo tritato;
- Pepe nero macinato;
- pepe rosso macinato;
- sale.
- Per la salsa al limone:
- 3 tuorli d'uovo;
- 3 cucchiai Farina;
- 400 ml di brodo di pollo;
- 2 cucchiai burro;
- 5 cucchiai succo di limone;
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato;
- pepe rosso macinato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Pollo con verdure
Scaldare il forno a 200°C. Sciacquare il pollo e asciugarlo. Mescolare sale con pepe nero e rosso e strofinare la carcassa di pollo con questa miscela.
Passo 2
Lavare il rosmarino e posizionare il ramoscello nell'addome. Unire il latticello con 2 cucchiai di olio vegetale, peperoncino e spennellare bene tutti i lati del pollo.
Passaggio 3
Trasferire il pollo in una teglia piccola e profonda o metterlo in un piatto speciale e cuocere in forno per 70 minuti.
Passaggio 4
Lavare e sbucciare le patate. Eliminate il picciolo e i semi dal peperone. Tagliare le verdure a cubetti e friggerle in una padella con i restanti 2 cucchiai di olio vegetale.
Passaggio 5
Dopo 30-40 minuti dall'inizio della cottura, versare il brodo di pollo in uno stampo con il pollo o su una teglia profonda e 10 minuti prima della fine della frittura, aggiungere le patate con il pepe.
Passaggio 6
Prima di servire, disporre il pollo e le verdure su un piatto da portata, cospargere di prezzemolo lavato e tritato e versare sopra la salsa al limone preparata secondo la ricetta sottostante.
Passaggio 7
Salsa al limone
Mettere il burro in una casseruola e scaldarlo a bagnomaria.
Passaggio 8
Friggere nell'olio, mescolando continuamente, infarinare e bagnare con il brodo di pollo caldo. Puoi usare un cubo per prepararlo. Mescolare bene per evitare grumi. Far bollire a bagnomaria fino a quando non si addensa.
Passaggio 9
Mettere da parte 3 cucchiai di salsa in una ciotola separata e conservare in frigorifero.
Passaggio 10
Sbattere i tuorli con il succo di limone e 3 cucchiai di salsa fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 11
Unire il composto alla maggior parte della salsa. Condire con sale e pepe. Scaldare la salsa, mescolando continuamente, a bagnomaria per 3 minuti.
Passaggio 12
Rimuovere la salsa preparata dal fuoco. Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare accuratamente. Versare la salsa al limone sul pollo e sulle verdure al forno.
