È autunno, il tempo dei raffreddori e delle coperte calde. Tra il raccolto stagionale, molti hanno coltivato nei loro appezzamenti la zucca, la regina degli ortaggi. È ricco di sostanze nutritive, da esso vengono preparati vari piatti, viene spesso mangiato dai vegani. I macronutrienti contenuti nella polpa e nei semi rafforzano il sistema immunitario. Sostieni il corpo in caso di maltempo con una bevanda sana e gustosa: il latte di zucca!
Il latte di zucca originale e allo stesso tempo facile da preparare contiene utili componenti vegetali. È prezioso per il suo contenuto: ferro, magnesio, fosforo, calcio, zinco, proteine e altri elementi. Prova a preparare in casa una bevanda alla zucca facile e divertente.
Ricetta di cucina classica
Ingredienti:
- semi - 200 g;
- acqua bollita - 3 cucchiai.;
- zucchero di canna - 2 - 3 cucchiai. l.;
- vanillina a piacere.
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Versare i semi in una casseruola, versare un bicchiere d'acqua e lasciare per un paio d'ore.
Immagine - Trascorso il tempo assegnato, frullare con un frullatore ad immersione ad alta velocità fino a che liscio.
- Versare gradualmente il resto dell'acqua in un filo sottile, aggiungere lo zucchero, la vanillina e sbattere per 5 - 7 minuti fino a quando non diventa biancastro.
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Filtra il contenuto in una ciotola o in una brocca.
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Il delizioso e salutare latte di zucca è pronto. Può essere servito al tavolo.
Un trucco: per un estratto più completo di componenti utili dai semi, si consiglia di lasciare i semi in acqua durante la notte.
Latte di zucca fatto in casa
Una ricetta comune e semplice per i cuochi alle prime armi.
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- zucca - 300 g;
- latte -200 ml;
- datteri (senza semi) - 5 pezzi;
- cannella, noci a piacere.
Ulteriore passo dopo passo:
- Sbucciare, tagliare a pezzi la zucca e adagiarla su un foglio di silicone.
- Cospargere leggermente con acqua e inviare al forno per 30 minuti a una temperatura non superiore a 170 gradi.
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Trasferire il semilavorato ammorbidito in una ciotola del frullatore, aggiungere i datteri e macinare fino a che liscio.
Immagine - Versare il latte, il purè di patate in una casseruola, aggiungere la cannella e far bollire a fuoco basso fino a bollore. Mescolate continuamente con una spatola.
- Togliere dal fuoco, raffreddare e versare nei bicchieri in porzioni. Decorare con granella di nocciole (mandorle, nocciole, anacardi - scegliere a piacere).
Servire con biscotti, muffin o qualsiasi dolcetto. Buon appetito!
Latte di zucca piccante
Ingredienti:
- polpa di zucca - 100 g;
- semi - 150 g;
- datteri - 50 g;
- acqua - 2 cucchiai.;
- sale, spezie - un pizzico alla volta.
- Il processo di cottura inizia con la preparazione dei semi. Dovrebbero essere riempiti d'acqua e lasciati per 3 ore.
- Macinare la polpa con un frullatore, aggiungere datteri, sale, curcuma, zafferano, cannella, peperoncino e frullare fino a che liscio.
- Macinare i semi con acqua, scolarli e aggiungerli alla ciotola al resto del pezzo.
- Mescolate bene il tutto e versate nelle tazze.
Delizioso, sano e molto appetitoso!
Il latte preparato può essere utilizzato nella preparazione di dolci culinari, cocktail.
frullato
Preparazione passo passo della bevanda:
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Il primo a cucinare il latte di zucca (dai semi) oa prendere già pronto.
Immagine - Quindi aggiungere la frutta tritata (che è in frigorifero), ad esempio: banana, kiwi, mela e rompere con un mixer ad alta velocità.
- Filtrare con un colino e dividere in porzioni. Completare con foglie di menta.
Il vostro frullato nutriente è pronto!
Cocktail al cioccolato
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- latte di zucca - 150 ml;
- banana - 1 pezzo;
- cacao - 1 cucchiaio da dessert;
- zucchero vanigliato, panna montata (bomboletta spray) a piacere.
Metodo di cottura:
- Metti la banana in una ciotola del frullatore e batti ad alta velocità.
- Versare il latte, aggiungere il cacao, la vanillina e montare in un cocktail.
- Versare in un bicchiere alto, inserire una cannuccia e guarnire con panna montata.
Zucca al forno con latte
Una buona opzione per gli amanti dei dolci.
Avrai bisogno della seguente proporzione di prodotti:
- zucca - 200 g;
- olio - 30 g;
- latte - 70 ml;
- cannella - 2 g;
- albicocche secche / prugne - 50 g;
- zucchero di canna - 30 g.
Passo dopo passo:
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Tagliare la verdura in plastica arbitraria, non più spessa di 5 mm.
Immagine - Trasferire in una teglia, cospargere di cannella e coprire con il latte.
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Cospargere con frutta e zucchero sopra, grattugiare il burro su una grattugia grossa.
Immagine - Mettere in forno preriscaldato a 230 gradi per 40 minuti.
Servire su un piatto, guarnire con frutti di bosco freschi e zucchero a velo a piacere.
Cuocere velocemente, non è necessario studiare la foto).
Contenuto calorico
Una porzione da 100 grammi di prodotto contiene 107 kcal. Reintegra l'assunzione giornaliera di: proteine - 7 g, grassi - 9 g, carboidrati - 3 g, fibra alimentare - 1 g e vitamina K del 18%, magnesio - 38%, ferro - 23%, fosforo - 33%, zinco - quattordici%.
Una riuscita combinazione di prodotti in ricetta, adatta a chi è a dieta, non mangia carne e derivati e per chi è allergico al lattosio.
Proprietà utili e danni al corpo
I semi di zucca contengono: aminoacidi, oli grassi, oli essenziali, carotene, cucurbitolo. Sono ampiamente usati in medicina, cucina e cosmetologia.
L'inclusione regolare di latte di zucca o semi nella dieta migliora la memoria, rafforza l'immunità e normalizza il sistema ematopoietico. L'estratto di semi di zucca è usato per le malattie del fegato, poiché ha proprietà epatoprotettive. Inoltre, è usato come agente antielmintico e antinfiammatorio. Incluso anche nella composizione dei farmaci utilizzati nel trattamento della prostatite ("Tykveol").
Tuttavia, date tutte le qualità utili, non dovresti bere latte di zucca se hai una storia di malattie gastrointestinali croniche o ipersensibilità agli elementi che compongono i semi.
In ogni caso, non abusare della quantità di latte che bevi. E se lo stai provando per la prima volta, allora è meglio iniziare in porzioni, ad esempio ¼ bicchieri per campione.
