Le crepes sono frittelle francesi sottili e tenere, che possono essere preparate con tutti i tipi di ripieni. Le crepes si sposano bene con la ricotta cremosa e un leggero sapore di limone.
Preparazione del cibo
Per preparare i pancake francesi con limone e ricotta, avrai bisogno di: 1/3 di tazza di farina, 2 uova, 1 tuorlo d'uovo, 3/4 di tazza di latte, 1 cucchiaino. burro, un pizzico di sale, 100 g di ricotta, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 1/4 di tazza di panna, 3/4 di cucchiaino. succo di limone, la scorza di 1 limone.
Cucinare le crepes al limone
Inizieremo la preparazione delle crepes francesi con la preparazione dell'impasto. Prendete una ciotola media e setacciateci la farina.
A questo punto aggiungete alla farina mezzo cucchiaino di scorza di limone, le uova e il tuorlo d'uovo e mescolate delicatamente gli ingredienti. Continuando a montare, versare a filo il latte e il burro fuso. Fare l'impasto liscio e poi mettere in frigorifero per mezz'ora.
Rimuovere l'impasto freddo e iniziare a cuocere i pancake. È meglio ungere la padella con il burro. Cuocere ogni pancake su entrambi i lati fino a doratura. Quindi puoi iniziare a preparare la crema.
Sbattere la ricotta, lo zucchero a velo, la scorza di limone rimasta e il succo di limone in un frullatore. Sbattere la panna separatamente fino a quando non diventa soffice. Unite la panna montata alla ricotta e sbattete ancora.
Servite le frittelle francesi con la crema ottenuta, spolverate con un po' di scorza e zucchero a velo.
