Molti buongustai amano molto la combinazione di carne succosa con patate profumate. Se non sei indifferente a un duetto così armonioso e il forno è il tuo migliore amico in cucina, allora ti piaceranno sicuramente le patate cremose di maiale. Questo piatto è molto semplice da preparare, ma il gusto deriva dalla categoria dei "leccati le dita"!
È necessario
- - patate piccole - 1, 2 kg;
- - maiale (carbonato) - 0,5 kg;
- - aglio - 3 chiodi di garofano;
- - crema con un contenuto di grassi del 20% - 200 ml;
- - burro - 100 g;
- - olio vegetale per la lubrificazione;
- - aneto fresco - 0,5 mazzetti;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - teglia.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di maiale sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a pezzi larghi 5-7 mm. Ponete ogni pezzo a turno su un tagliere e battete leggermente con un martello su entrambi i lati.
Passo 2
Sbucciare gli spicchi d'aglio. Tritare finemente uno di loro. Aggiungere pepe nero e sale, mescolare il tutto e strofinare i pezzi di maiale rotti con questo composto. Arrotolare ogni pezzo in un rotolo.
Passaggio 3
Accendi il forno e imposta la temperatura a 200 gradi. Mentre si scalda, sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Passaggio 4
Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre le fette di patate e gli involtini di maiale a strati alternati. Cospargere leggermente le patate con pepe nero e sale.
Passaggio 5
Mettere il piatto in un forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo, versare la crema sulle patate e sulla carne e cuocere in forno per un'altra mezz'ora.
Passaggio 6
Mentre il maiale e le patate cuociono, preparate loro la salsa al burro. Sciogliere il burro sul fuoco o nel microonde. Tritare l'aneto e gli altri due spicchi d'aglio e mescolarli al burro fuso. Lasciare un po' di aneto per la decorazione se lo si desidera.
Passaggio 7
Quando il piatto è pronto, togliere il piatto dal forno e cospargere le patate con l'aneto tritato. Dividere il cibo in porzioni e metterlo nei piatti. Servire con salsa al burro e un'insalata di verdure fresche.
