Il gelato è il trattamento perfetto per una calda giornata estiva. Preparalo da solo, perché un dessert acquistato in un negozio contiene spesso una grande quantità di coloranti, stabilizzanti, aromi, esaltatori di sapidità e vari altri additivi dannosi che difficilmente gioveranno al tuo corpo. Ci sono molte ricette di gelato artigianale.
Quasi tutti i gelati fatti in casa sono fatti a base di panna o latte, ma alcune ricette prevedono l'utilizzo solo di purea di frutta e bacche. Il gelato realizzato senza l'utilizzo di latticini è perfetto per chi è allergico al lattosio.
Gelato alla banana con fragole
Un gelato alla banana e fragola naturale, appetitoso e delizioso a casa è un gioco da ragazzi. Per cucinare avrai bisogno di:
- 3 banane mature;
- 15 fragole;
- 14 g di miele liquido.
Istruzioni passo passo:
- Tagliare delicatamente le fragole lavate e le banane sbucciate a pezzetti e metterle in freezer per 3-4 ore.
- Aggiungere due cucchiaini di miele liquido alla miscela raffreddata e mescolare accuratamente con un frullatore fino a che liscio.
- Mettere il gelato bianco in un contenitore e lasciare in freezer per una notte.
- Guarnire generosamente il dessert finito con noci tritate, finissime gocce di cioccolato o fragole fresche.
Gelato allo yogurt con ricotta, latte condensato e lamponi
Tutti possono preparare in casa un delizioso gelato allo yogurt. Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 g di ricotta;
- 300 g di latte condensato;
- 300 g di yogurt naturale;
- 350 g di lamponi;
- 70 gr di zucchero.
Istruzioni passo passo:
- Metti la ricotta, lo yogurt, il latte condensato e lo zucchero in una ciotola profonda.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e aggiungere un po' di lampone alla massa risultante.
- Sbatti ancora tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione. Per rendere la massa più omogenea, battere prima alla velocità più bassa, passando gradualmente a una più potente.
- Metti il gelato in una forma di plastica larga, coprilo con un coperchio ermetico o una pellicola trasparente.
- Riponete il dolce a congelare in freezer per circa 5-6 ore. Per rendere il gelato più delizioso, togli il dolce dal freezer ogni ora e mescola delicatamente per alcuni minuti.
- Disporre il gelato allo yogurt finito nelle coppette e guarnire con bacche di lampone fresche.
Gelato al gusto di cioccolato e latte condensato
La ricetta più semplice per il gelato artigianale al gusto di cioccolato e latte condensato prevede i seguenti ingredienti:
- 320 g di panna da montare;
- 100 g di cioccolato fondente;
- 120 g di latte condensato.
Istruzioni passo passo:
- Mettere il cioccolato fondente a pezzetti in un piatto resistente al calore e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- Montare la panna fredda ultrapastorizzata con un contenuto di grassi di almeno il 30% in una schiuma densa e densa. Per ottenere una consistenza impeccabile, montare prima la panna alla velocità più bassa, passando gradualmente a una più potente. Se inizi a montare subito alla massima velocità, la panna può sfaldarsi rapidamente.
- Continuando a montare, versare il latte condensato in piccole porzioni. Mescolare bene tutti i componenti e sbattere con un mixer fino a formare una consistenza cremosa omogenea.
- Mettere il gelato in una ciotola ampia di plastica, coprirlo con pellicola trasparente e riporre in congelatore fino a quando non si sarà solidificato.
- Decorare il gelato artigianale finito con finissime gocce di cioccolato e foglie di menta.
Gelato al gusto di caffè e latte condensato
Il gelato al caffè incredibilmente delizioso piacerà sicuramente a tutti coloro che amano il caffè e il latte condensato. Per cucinare avrai bisogno di:
- 250 g di latte condensato;
- 650 g di panna da montare ultrapastorizzata con un contenuto di grassi di almeno il 30%;
- 60 g di caffè macinato;
- 3 cucchiai. cucchiai di acqua bollente.
Istruzioni passo passo:
- Versare acqua bollente sul caffè macinato, mescolare bene e raffreddare.
- Sbattere bene il latte condensato raffreddato con un mixer con caffè freddo e panna.
- Metti la massa cremosa in un ampio contenitore di plastica e mandala nel congelatore per un paio d'ore.
- Dopo il congelamento, il gelato artigianale con latte condensato e caffè può essere guarnito con latte finemente grattugiato o cioccolato fondente.
Gelato alla fragola con latte condensato
Il gelato alla fragola fatto in casa ha un sapore diverso dal gelato acquistato in negozio ed è abbastanza semplice da realizzare. Per cucinare avrai bisogno di:
- 10-12 fragole medie;
- 500 ml di panna;
- 400 g di latte condensato.
Istruzioni passo passo
- Sbattere la panna fredda raffreddata con un mixer fino a formare picchi morbidi. Versare il latte condensato nella massa risultante in un flusso sottile e sbattere ancora fino a ottenere una massa soffice e omogenea.
- Mescolare delicatamente le fragole tritate con la panna montata.
- Mettere il composto in un contenitore di plastica per congelatore e coprire con una pellicola o un coperchio sigillati.
- Riponete il contenitore nel congelatore ed estraete il gelato finito dopo 5-6 ore.
- Il dessert è consigliato per essere servito in ciotole trasparenti. Puoi usare fragole fresche per la decorazione.
