Come Fare Le Tortillas Di Melanzane Con Uvetta E Pecorino

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Come Fare Le Tortillas Di Melanzane Con Uvetta E Pecorino
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Video: Come Fare Le Tortillas Di Melanzane Con Uvetta E Pecorino

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Video: Tortillas di Melanzane - Ricetta Fruttariana Igienista di Cucina BioEvolutiva 2024, Novembre
Anonim

Gli scones di melanzane con uvetta e pecorino sono un ottimo piatto italiano. È molto semplice da preparare e sicuramente sorprenderà la tua casa.

Tortillas di melanzane con uvetta e pecorino
Tortillas di melanzane con uvetta e pecorino

È necessario

  • -Olio per friggere in quantità sufficiente;
  • -Sale e pepe;
  • -900 grammi di melanzane;
  • -80 grammi di uvetta;
  • -70 grammi di pecorino grattugiato 3 uova;
  • -30 grammi di farina;
  • -1 cucchiaio di pangrattato;
  • -Maggiorana;
  • -Noce moscata.

Istruzioni

Passo 1

Sbucciare e lavare le melanzane, tagliarle a fette spesse e lasciarle in uno scolapasta cosparse di sale per 1 ora. Fate scolare l'acqua e lessateli in acqua bollente salata per 4 minuti.

Passo 2

Mettere l'uvetta in acqua tiepida per 15 minuti.

Passaggio 3

Far scolare le melanzane, strizzarle, tritarle, metterle in una ciotola, aggiungere il pecorino, un pizzico di maggiorana e noce moscata, 2 uova, l'uvetta secca, sale, pepe e mescolare bene.

Passaggio 4

Tirate 24 palline dalla composizione risultante, passatele nella farina, poi nel resto dell'uovo, sbattuto con il pangrattato e un pizzico di sale.

Passaggio 5

Scaldate l'olio in una padella, immergete le torte e friggetele fino a doratura, quindi eliminate l'olio in eccesso con un mestolo filtrante, adagiatele su un tovagliolo da cucina, trasferitele subito su un piatto da portata e servite.

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