La marinata di yogurt è adatta non solo per la carne di pollo, ma anche per le verdure, il tacchino. Il kebab di pollo è piccante e tenero. Servire con un'insalata tiepida di patate novelle.
È necessario
- - 1 kg di filetto di pollo;
- - 130 ml di yogurt naturale;
- - 1,5 cm di radice di zenzero;
- - peperoncino piccolo;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - ghee, cumino, coriandolo, sale, miscela di spezie garam masala.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio. Tritare anche lo zenzero.
Passo 2
Lavate i peperoncini, asciugateli, privateli dei semi e tritateli finemente.
Passaggio 3
Scaldare il coriandolo con il cumino in una padella antiaderente per 1 minuto, poi metterlo in un mortaio e tritarlo. Unire alla miscela di spezie garam masala.
Passaggio 4
Mettere l'aglio, lo zenzero, lo yogurt naturale, il peperoncino, il sale e le spezie in una ciotola. Mescolare fino a che liscio. Versare il burro fuso, mescolare.
Passaggio 5
Risciacquare il filetto di pollo (è meglio prendere il petto), asciugarlo, tagliarlo a pezzetti che sarà comodo da mangiare. Piegare il pollo nella marinata. Mescolare, lasciare marinare tutta la notte (otto ore bastano).
Passaggio 6
Resta da piantare i pezzi di carne in salamoia su spiedini e friggerli. Puoi grigliare gli spiedini di pollo sulla brace, in una macchina per spiedini elettrica o in un forno. La carne di pollo viene cotta rapidamente - in 15-20 minuti.
