Dolcezza orientale - sorbetto (dal turco Şerbet) è un fondente colorato su una base cremosa al caramello con l'aggiunta di noci o frutta. Tuttavia, la ricotta è molto più salutare. Delizia i tuoi cari con un delicato dessert alla ricotta, aggiungendo alcuni accenti luminosi.
È necessario
- - ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 5% 500 g.
- - latte 100 ml.
- - pezzi di gelatina multicolori
- - gelatina 20 g.
- - zucchero 150 gr.
- - pellicola trasparente
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere la gelatina in poca acqua tiepida. Lascia in infusione per 10 minuti.
Passo 2
Mescolando, versare il latte nella massa gelatinosa. Scaldare a fuoco medio, ma non portare a ebollizione. Raffreddalo.
Passaggio 3
Schiacciare la ricotta e lo zucchero. Aggiungere la miscela di latte e gelatina risultante. Mescolare bene.
Passaggio 4
Aggiungere i cubetti di gelatina tritati finemente alla massa della cagliata, mescolare.
Passaggio 5
Mettere la massa su pellicola trasparente, formare un salsicciotto (scegliere il diametro che si preferisce) e avvolgere con pellicola.
Passaggio 6
Riponete il dolce in freezer per 2-3 ore in modo che il composto possa solidificarsi. Prima di servire, tagliare a fette e guarnire con frutti di bosco e foglie di menta.
