La pasta navale è un piatto classico, i cui componenti principali sono la pasta cotta al dente e la carne macinata fritta. Questa preparazione di pasta divenne nota per la prima volta nel Medioevo, quando questo piatto era particolarmente popolare tra i marinai-viaggiatori, poiché includeva prodotti che non richiedevano una conservazione speciale.
È necessario
- - 2 cucchiai. pasta di pomodoro
- - 2 cucchiai. olio vegetale
- - 300 g di pasta
- - 1 cipolla, aglio
- - 600 g di carne macinata
- - sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Lessare la pasta, come indicato sulla confezione, in una sufficiente quantità di acqua leggermente salata. Preparare la carne macinata, per questo, lavare 600 g di filetto di manzo, tagliarlo a pezzi e tritarlo in un tritacarne, tritare allo stesso modo mezza cipolla.
Passo 2
Condire la carne macinata con pepe e sale e mescolare bene. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere mezza testa di cipolla tritata finemente e aglio tritato con una pressa per 5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata cotta e, mescolando con una spatola, soffriggere insieme alle verdure per 10-12 minuti.
Passaggio 3
Metti 2 cucchiai di concentrato di pomodoro nella carne macinata fritta e versa il tutto con mezzo bicchiere d'acqua o brodo, e fai sobbollire la carne macinata per altri 5 minuti. Scolare il brodo dalla pasta finita, trasferirla nella padella per la carne macinata e far sobbollire sotto il coperchio chiuso per 5 minuti. Prima di servire potete guarnire la pasta alla marinara con formaggio tritato ed erbe aromatiche tritate.
