Non sai come sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici? Prova a cucinare il khanum, un meraviglioso piatto della cucina uzbeka. Questo piatto sa di manti. Il vantaggio principale della cottura khanum è un notevole risparmio di tempo. E se prendi il pane pita invece dell'impasto tradizionale, l'intero processo non richiederà più di un'ora.
È necessario
- - Carne macinata (qualsiasi) - 200 g;
- - Patate piccole - 5 pezzi;
- - Cipolle - 4 pezzi;
- - Lavaggio;
- - Pepe nero macinato;
- - Sale;
- - Olio vegetale per lubrificazione;
- - Una pentola a cottura lenta o una casseruola con uno scolapasta.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare patate e cipolle. Tagliare le patate a pezzi piccoli e sottili e le cipolle in quarti.
Passo 2
In una ciotola separata, unire la carne macinata, le patate tritate e le cipolle tritate. Aggiungere pepe nero e sale a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Preparare un piano di lavoro sul tavolo. Stendere il pane pita e spennellare con olio vegetale sopra. Stendere il ripieno in modo uniforme in modo che lo strato non sia molto spesso, senza riempire i bordi della pita. Ora dobbiamo formare un khanum. Sollevare delicatamente e avvolgere i bordi laterali, quindi arrotolare il pane pita ripieno in un rotolo. Cerca di non spostare il ripieno nel rotolo, ma allo stesso tempo il rotolo non dovrebbe essere molto denso.
Passaggio 4
Di norma, il khanum viene cotto in uno speciale piroscafo chiamato mantide. Ma anche questo piatto può essere cucinato con successo in un multicooker. Includere una normale casseruola con un coperchio e uno scolapasta andrà benissimo. Considera il processo di cottura in un multicooker. Versare l'acqua nella ciotola. Trasferire con cura il rotolo di khanum nella vaporiera e posizionarlo sopra la ciotola. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Cottura a vapore" per 40 minuti.
Se stai usando una casseruola, versaci anche dell'acqua. Prendi un colino grande e mettici dentro il khanum. Metti uno scolapasta sopra la pentola, copri e porta l'acqua a bollore. Dopo l'ebollizione, puoi solo ridurre leggermente la temperatura. Khanum dovrebbe essere cotto a vapore con acqua bollente per 40 minuti.
Passaggio 5
Trascorso il tempo, trasferire il khanum finito su un piatto. Tagliare il rotolo in porzioni e servire con panna acida ed erbe tritate. Anche la cipolla saltata in salsa di pomodoro è molto adatta per il khanum come condimento.
