Le ricette di ravanello, che sono una sottospecie di ravanello, sono molto popolari tra gli amanti delle insalate di verdure fresche. Il ravanello ha un'amarezza delicata e delicata, che conferisce alle insalate invernali magre un sapore piccante e veramente primaverile. Quindi quale insalata di ravanelli è considerata la più deliziosa e nutriente?
Insalata di ravanelli e frutti di mare
La lattuga delicata e le foglie di ravanello contengono una grande quantità di vitamine. In combinazione con trote e gamberi, un piatto del genere risulta sorprendentemente gustoso e salutare, inoltre, si prepara rapidamente e può decorare qualsiasi tavola. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 250 grammi di filetto di trota;
- 200 grammi di gamberi sgusciati lessati;
- 200 grammi di ravanelli;
- 100 grammi di insalata verde.
Prepararsi per il rifornimento:
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1-2 cucchiaini di aceto balsamico;
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto;
- ¼ cucchiaino di scorza di limone;
- 2 pizzichi di sale.
La parte più difficile di questo piatto è fare un condimento con limone, olio d'oliva e aceto balsamico.
Lavate le foglie di lattuga, asciugatele e pelatele grossolanamente con le mani. Tagliare il filetto di trota a fettine sottili, lavare il ravanello, asciugarlo e tagliarlo a metà a fettine sottili. Ora preparate il condimento unendo in una ciotola olio d'oliva, sale, aceto balsamico, scorza di limone e succo di limone. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e mettere il condimento in frigorifero per 30 minuti, dopodiché deve essere rimosso e filtrato.
Mettere la lattuga in un piatto, guarnire con le fette di trota, i gamberi e il ravanello. Versare il condimento sull'insalata, se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo e uova sode tritate finemente.
Insalata di ravanelli e cavolo rapa
Non meno gustoso, e allo stesso tempo un'insalata dietetica di ravanello fresco, è un piatto con l'aggiunta di cavolo rapa. Prendere:
- 1 testa di cavolo rapa;
- un mazzo di ravanelli;
- 4 uova sode;
- un mazzetto di prezzemolo fresco;
- panna acida qb (per condire);
- sale qb.
Tritare finemente le uova sode o grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare delicatamente la testa del cavolo rapa e grattugiare su una grattugia grossa insieme ai ravanelli.
Scegli la panna acida a basso contenuto di grassi per questa insalata, poiché il contenuto calorico del piatto preparato dipende da esso.
Mondate il prezzemolo e tritatelo finemente con un coltello affilato. Aggiungerlo al resto degli ingredienti, salare l'insalata a piacere, condire con panna acida e mescolare accuratamente.
In nessun caso non aggiungere olio di semi di girasole o anche la maionese più leggera a questo piatto: basta sale e panna acida, che si sposa bene con verdure e uova. L'insalata di ravanelli e cavolo rapa è perfetta per il consumo in inverno, così come per le persone che si prendono cura della propria figura senza danneggiare la propria salute.
