C'è un numero enorme di piatti deliziosi di cui possono vantarsi gli esperti culinari di molti paesi del mondo. Alcune delle ricette più popolari sono le ricette con le prugne, che hanno un gusto insolito e una consistenza leggera.
La frutta secca è da sempre considerata la base di una sana alimentazione. Il loro uso ha un effetto benefico sulla salute umana e ringiovanisce il corpo dall'interno. Oggi parleremo di prugne. Pochi sanno che sulla sua base puoi preparare non solo snack originali, ma anche deliziosi dessert dietetici.
Considera le ricette fatte in casa più semplici:
Prugne in salsa di panna acida
Questa ricetta è molto facile da realizzare, anche un cuoco alle prime armi può gestirla facilmente. Per preparare un piatto delizioso e insolito, hai bisogno di:
- prugne morbide - 150 g;
- noci - 2 grandi manciate;
- panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 200 g;
- zucchero semolato - 3 cucchiai.
- La preparazione passo passo di un piatto dolce inizia con la preparazione delle prugne.
- Versare le prugne fresche con acqua calda bollita e lasciare per 40 minuti.
- Dopo che le prugne si sono gonfiate e diventano morbide, devi estrarre i semi.
- Tritare i gusci di noci, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
- Farcire con un misto di prugne.
- Versare la panna acida in una ciotola profonda. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere con un frullatore fino a che liscio.
- Versare la salsa ottenuta sulle prugne e mettere in frigorifero per 2 ore.
- Una volta che le prugne sono state ammollate nella salsa di panna acida, il piatto può essere servito.
Prugne ripiene con noci e aglio
Un piatto del genere non può essere classificato come snack freddi o dolci. Le prugne con aglio e noci cosparse di zucchero a velo dolce sono un piatto unico dal gusto insolito.
Per prepararlo, sono necessari i seguenti prodotti:
- foglia nera snocciolata fresca - 400 g;
- noci sbucciate - 150 g;
- limone - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - 5 cucchiai;
- zucchero a velo - 2 cucchiai.
- La ricetta passo passo inizia con la preparazione dell'ingrediente principale: le prugne.
- Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 30 minuti. Dopo che si è gonfiato, l'acqua deve essere drenata e le prugne devono essere lasciate asciugare.
- Tagliare le noci con un coltello affilato fino a farle sbriciolare.
- Asciugare le noci tritate in una padella antiaderente e lasciar raffreddare.
- Passare 3 teste d'aglio attraverso uno spremiaglio e aggiungere alle noci. Mescolare la miscela risultante con maionese e succo di un limone. Mescolare bene il composto.
- Mettere il composto nelle prugne.
- Mettere il piatto ripieno in frigorifero per diverse ore.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Antipasto freddo di prugne con Philadelphia
Le prugne ripiene di formaggio possono essere un ottimo spuntino freddo. Il piatto sarà più sofisticato utilizzando formaggi a pasta molle come il Philadelphia.
Per preparare un piatto originale sono necessari i seguenti ingredienti:
- prugne snocciolate - 200 g;
- Formaggio Filadelfia - 100 g;
- aglio - 1 spicchio;
- maionese a basso contenuto di grassi - 3 cucchiai;
- noci sgusciate - 100 g.
- Preparare le prugne per il ripieno. Versare la frutta secca lavata con acqua tiepida e lasciare agire per 30 minuti.
- Tagliare le noci a pezzetti e friggerle in una padella antiaderente.
- Schiacciare la crema di formaggio con una forchetta fino a che liscio.
- Tritare 1 spicchio d'aglio in piccoli pezzi o grattugiare finemente.
- Unire la crema di formaggio, maionese, aglio e noci. Mescolare accuratamente. Puoi usare un frullatore per ottenere una pasta più liscia.
- Farcire le prugne con il composto ottenuto.
- Raffreddare il piatto in frigorifero per 2 ore.
- Puoi servire le prugne ripiene al tavolo.
Prugne ripiene di albicocche secche
Ogni buongustaio adorerà questo piatto insolito. Sottili sentori di aglio e sapore dolciastro di prugne e albicocche secche rendono il piatto squisito e unico.
Per preparare uno spuntino interessante, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- prugne snocciolate - 330 g;
- albicocche secche - 50 g;
- formaggio salato a pasta dura - 50 g;
- noci sbucciate - 50 g;
- panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25% - 200 g;
- maionese leggera - 2 cucchiaini;
- 3 spicchi d'aglio medi.
- Versare le prugne con acqua tiepida e lasciar riposare per 30 minuti. Dopodiché, tiralo fuori e asciugalo su un tovagliolo.
- Sciacquare le albicocche secche e metterle in un contenitore separato.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Grattugiate sopra 3 spicchi d'aglio. Mescolare formaggio e aglio.
- Aggiungi la panna acida al formaggio e all'aglio.
- Tagliare le noci a pezzetti e friggerle in una padella asciutta.
- Aggiungere le noci al composto di formaggio. Incorporare gradualmente al ripieno la maionese, il succo di limone e le albicocche secche tritate finemente.
- Farcire le prugne con il composto ottenuto.
- Invia il piatto al frigorifero per 2 ore. Servire freddo.
Prugne con ricotta
Il successo di questo piatto sta nel gusto delicato che dona la cagliata alle prugne. Il piatto risulta essere cremoso e leggero.
Per preparare uno spuntino del genere, sono necessari i seguenti prodotti:
- ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 9% - 200 g;
- panna acida grassa - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- noci - 2 cucchiai;
- i verdi sono un piccolo ramoscello.
- Versare le prugne con acqua tiepida per 30 minuti. Dopo che si è gonfiato, scola l'acqua e asciuga le prugne.
- Tritare le noci con un coltello affilato e friggerle in una padella asciutta.
- Tagliare le verdure a pezzetti.
- Mettere la cagliata in una ciotola profonda e aggiungere la panna acida. Sbatti con un frullatore fino a che liscio, aggiungi le erbe e l'aglio. Mescolare accuratamente.
- Aggiungere le noci e il sale al composto.
- Riempire le prugne con la massa di cagliata e conservare in frigorifero.
- Servire il piatto, decorato con erbe aromatiche.
Dolce con prugne, banane e marshmallowallow
I bambini apprezzeranno sicuramente questo delizioso dessert. Inoltre il dolce è molto leggero e poco calorico, quindi è perfetto per chi tiene sotto controllo la propria figura.
Per un delizioso trattamento, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- prugne snocciolate - 150-200 g;
- marshmallow alla vaniglia - 4 pezzi;
- 1 banana matura;
- panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25% - 200 g;
- noci sbucciate - 50 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai.
- Versare le prugne con acqua tiepida e farle gonfiare. Successivamente, deve essere spremuto e lasciato asciugare.
- Macinare le noci in un frullatore. Friggere in padella con l'aggiunta di zucchero semolato e acqua. Le noci devono essere caramellate ma non bruciate. Questo deve essere seguito, altrimenti il piatto acquisirà un sapore rancido.
- Farcire le prugne con la massa di noci caramellate.
- Montare la panna acida con due cucchiai di zucchero semolato. Versate il composto ottenuto sulle prugne e lasciate in ammollo per diverse ore.
- Tagliare la banana e i marshmallow a pezzetti e mescolare accuratamente.
- Metti la massa di banana-marshmallow sul fondo delle insalatiere di vetro.
- Guarnire con le prugne imbevute di panna acida.
- Versare la panna acida rimanente con lo zucchero sul dessert.
- Decorate il dolce con i marshmallow e le banane avanzati.
- È meglio servire il dessert freddo. Per completare il look, puoi aggiungere scaglie di cocco.
Come vedete, le prugne fanno non solo antipasti originali, ma anche ottimi dessert. Inoltre, le prugne hanno un contenuto calorico piuttosto basso e migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. Pertanto, tali piatti possono essere facilmente consumati durante una dieta senza danneggiare la figura. Il contenuto calorico della maggior parte dei piatti presentati non supera le 120 kcal per 100 g del piatto finito.
