Ci sono molte ricette per l'impasto per il sottobosco. Ma ci sono due approcci diversi. Il sottobosco può essere fatto con la pastella, questo richiede stampi ed esperienza speciali, e talvolta il sottobosco è fatto con un impasto ripido, è molto più facile cucinarlo e ne parleremo.
È necessario
- Ingredienti per il sottobosco:
- uova - 2 pezzi
- vodka - 2 cucchiai
- sale - 1 cucchiaino
- farina, quanta ne servirà prima di un impasto duro
- olio vegetale per friggere
- zucchero a velo per spolverare
- Piatti:
- ciotola grande, forchetta, cucchiaio, coltello, tagliere, padella, spatola girevole, mattarello.
Istruzioni
Passo 1
Sbattete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il sale e la vodka, mescolate bene il tutto. Aggiungendo a poco a poco la farina, impastiamo la pastella, che portiamo gradualmente ad uno stato ripido. È meglio prendere la farina di prima scelta e setacciarla prima. Lavorate l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Formate un panetto e lasciate riposare per 30 minuti. sul tavolo, coperto con una ciotola.
Passo 2
Trascorso il tempo concesso, stendere uno strato di pasta molto sottile e tagliarlo a striscioline. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di 1-1,5 mm, cioè quasi trasparente. Al centro di ogni striscia, praticate un'incisione e avvolgetela all'interno del bordo in modo che la striscia diventi arricciata. Puoi tagliare diamanti, triangoli o fiori.
Passaggio 3
Versare l'olio di semi di girasole in una padella o in una casseruola alta, portare a ebollizione moderata. Spalmare delicatamente il sottobosco nell'olio, friggerlo per circa un minuto. I prodotti da forno dovrebbero diventare dorati. Se l'olio è troppo caldo, il sottobosco brucerà, quindi è necessario cambiare l'olio e ridurre il calore. In olio non abbastanza caldo, il sottobosco diventerà soffice e non croccante. Metti il sottobosco finito su un piatto, posizionando in anticipo un tovagliolo di carta, assorbirà l'olio in eccesso. Spolverare il prodotto caldo con zucchero a velo. È possibile utilizzare un setaccio per distribuire uniformemente lo zucchero a velo.
