L'arrosto è uno dei vecchi piatti di carne, diffuso in diversi paesi. Di solito viene cotto al forno o in padella con patate e qualche verdura. Inoltre, è possibile preparare deliziosi arrosti in una friggitrice ad aria, un apparecchio elettrico progettato per cuocere i cibi utilizzando flussi di aria calda.
Le regole principali per un arrosto delizioso
Puoi usare la carne di pollame per preparare un piatto del genere, ma l'arrosto più delizioso viene da coniglio, maiale o agnello. È meglio scegliere l'ultima carne senza ossa e vene.
Dalle verdure all'arrosto, è meglio aggiungere cipolle, carote, patate o pomodori. Tuttavia, puoi anche sperimentare e preparare un piatto del genere con melanzane o, ad esempio, funghi.
Affinché la carne possa cuocere più velocemente, anche nella friggitrice ad aria, dovrebbe essere prefritta in una padella. Tuttavia, pollame o coniglio di solito non richiedono questo trattamento, poiché la loro carne è più tenera e cuoce più velocemente.
L'arrosto non ha bisogno di un contorno, poiché di solito viene preparato con patate, verdure o funghi sostanziosi. Ma un'insalata di verdure fresche è perfetta per un piatto del genere.
Arrostire in airfryer secondo la ricetta classica
Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:
- 300 g di carne di maiale o manzo;
- 200 g di patate;
- testa di cipolla;
- 1 carota;
- uno spicchio d'aglio;
- prezzemolo;
- acqua;
- olio vegetale;
- sale e spezie a piacere.
Lavare la carne e tagliarla a pezzetti. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli spessi e grattugiare le carote. Quindi prendere pentole di ceramica, ungerle all'interno con un po' di olio vegetale e mettere sul fondo pezzi di carne, cipolle e carote. Spolverare con pepe nero macinato. Versateci dentro un po' d'acqua, coprite le pentole con un coperchio e mettetele in una friggitrice ad aria regolata a 180°C per 15 minuti.
Trascorso il tempo assegnato, salare la carne in pentole, aggiungere l'aglio tritato, tagliato a cubetti grandi e le patate pre-salate. Aggiungere altra acqua calda e cospargere con le spezie. Coprire e cuocere nella friggitrice ad aria alla stessa temperatura per altri 20 minuti circa. Cospargere l'arrosto finito con prezzemolo tritato e servire direttamente nelle pentole.
Coniglio arrosto e funghi
Ingredienti:
- 1/3 di una carcassa di coniglio;
- 300 g di champignon;
- testa di cipolla;
- carota;
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- sale e pepe nero;
- burro;
- Foglia d'alloro;
- coriandolo.
Lavare la carcassa del coniglio e tagliarla a pezzetti. Tagliare i funghi prataioli lavati in 4 parti, sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a cubetti grandi. Mettere tutto in una ciotola, salare e pepare, aggiungere le foglie di alloro e mescolare. Mettere ½ cucchiaino di burro in pentole, quindi mettere la carne con i funghi e le verdure, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida e un po' di acqua tiepida. Coprire e cuocere in airfryer a 200°C per 25 minuti. Cospargere l'arrosto cotto con il coriandolo tritato.
