Miglio, miglio, miglio: questo grano è stato il principale nella dieta dei paesi asiatici e in Russia fin dai tempi antichi. Il miglio è una potente fonte di vitamine e sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno. In qualunque forma lo mangi, sarà sempre utile e avrà molti vantaggi rispetto ad altri cereali. Ecco alcuni motivi per aggiungere il miglio alla tua dieta.
Istruzioni
Passo 1
Alto valore nutritivo. Il miglio è molto alto in termini di quantità di sostanze nutritive. Contiene folato e colina, oltre a importanti minerali come magnesio, potassio, fosforo e zinco. Il miglio contiene più fibre alimentari e antiossidanti rispetto alla maggior parte degli altri cereali. Inoltre, il miglio è privo di glutine, il che è importante per le persone allergiche.
Passo 2
Fonte proteica. Il miglio è la fonte più ricca di proteine e aminoacidi. In alcuni paesi, il miglio viene aggiunto alla dieta del bambino durante lo svezzamento perché fornisce le proteine necessarie per la crescita e lo sviluppo. La ricerca ha dimostrato che arrostire il miglio consente di risparmiare più vitamine.
Passaggio 3
Effetti sulla glicemia. Il miglio ha un indice glicemico basso. Ciò significa che il miglio ha un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, il porridge di miglio è utile per il diabete.
Passaggio 4
Il miglio previene lo sviluppo della cataratta. Recenti ricerche hanno dimostrato che il miglio contiene potenti antiossidanti. E gli antiossidanti sono noti per proteggere i nostri occhi da varie malattie, inclusa la cataratta.
Passaggio 5
Protezione contro le malattie dei calcoli biliari. Gli studi hanno dimostrato che la presenza di fibra alimentare insolubile nel miglio aiuta a ridurre il rischio di calcoli biliari.
Passaggio 6
Protezione del cuore. È stato dimostrato che una dieta che include quantità salutari di fibre alimentari è direttamente collegata alla salute del cuore. Il miglio contiene carboidrati non disponibili (fibre) e lignine, noti per i loro effetti benefici sul sistema cardiovascolare. È stato notato che nei paesi in cui le persone hanno consumato a lungo il miglio negli alimenti, per poi passare a cereali trasformati come il riso bianco, il numero di pazienti con diabete e malattie cardiovascolari è aumentato.
