Per le sue proprietà curative e la ricchezza di aromi, l'origano è famoso in tutto il mondo. È molto utilizzato da chef e pasticceri, utilizzando sia foglie fresche che fiori secchi. L'origano è un popolare sostituto del tè tra la gente.
Amano l'origano da molto tempo. Cresce nel nostro paese ovunque, ad eccezione dell'estremo nord e dell'estremo oriente. Le sue proprietà medicinali e curative venivano utilizzate dai nostri nonni e bisnonni.
Il tè all'origano è sempre stato una bevanda preferita e conveniente sul tavolo. Nella sua preparazione venivano utilizzati fiori e giovani germogli sia essiccati che appena colti. Il tè all'origano è profumato, ha un colore bruno rossastro e un sapore gradevole. Disseta bene la sete.
In Russia, l'origano veniva sempre aggiunto quando si preparava il kvas, si producevano birra e composte. Lo hanno fatto anche perché i tannini che compongono l'erba hanno l'effetto di un conservante naturale. Non permettevano il deterioramento e l'asprezza. Ciò ha garantito la conservazione a lungo termine dei prodotti.
Kvas con origano. 10 g di origano, 1 litro di kvas dal concentrato di kvas. I rametti di origano sono stati immersi nel kvas preparato per la fermentazione per 10-15 ore, quindi i rametti sono stati rimossi dalla bevanda.
L'erba era usata per mettere sottaceto e sottaceto cetrioli, pomodori e funghi.
Origano per marinare. Le cime delle piante in fiore con foglie o origano essiccato sono poste tra strati di verdure (cetrioli o pomodori) e funghi in botti, barattoli.
Origano per insaporire le composte. Quando si bollivano le composte, i rametti di erbe venivano legati in un sacchetto di stoffa (garza) e dopo l'ebollizione venivano rimossi dalla composta.
Bevanda all'origano. 50 g di origano secco, 3 l di acqua, 150 g di miele. L'origano è stato immerso in acqua bollente per un paio di minuti, tolto dal fuoco, insistito per 2-3 ore. Quindi è stato filtrato e aggiunto il miele. Tutto questo è stato mescolato bene, versato in bottiglie e raffreddato.
L'origano è un componente indispensabile nella ricetta della famosa tintura di vino di iperico, balsami di vino.
L'origano è chiamato oggi con la parola alla moda "origano", che viene venduta nei negozi come condimento: una spezia, una spezia per la pizza.
L'origano è condito con varie salse e zuppe. Si usa per cucinare piatti di carne, insalate, patate.
