Il sale nero è un minerale straordinario creato dalla natura stessa. Arricchito con ferro, questo sale può aiutare a risolvere molti problemi di salute, oltre ad arricchire il gusto di piatti familiari.
Cos'è il sale nero?
Il sale nero è un tipo speciale di sale minerale con un odore di acido solforoso. Inizialmente, il suo colore è bianco, ma se mescolato a rocce vulcaniche e carbone attivo, assume una profonda tonalità rosso-nero. Nonostante il suo odore e sapore insoliti, il sale nero è ampiamente utilizzato sia in medicina che nella preparazione dei cibi. Per molto tempo questo condimento ha conquistato le cucine dei paesi del mondo e ora non è solo parte integrante della cucina indiana, ma accompagna anche la lussuosa cucina gourmet nei migliori ristoranti di New York. Nella storia russa c'è anche una menzione del sale nero, che, a differenza del sale vulcanico, è stato preparato da loro stessi nell'antica Russia. Solitamente la cenere delle foglie bruciate e delle erbe aromatiche veniva mescolata con salgemma bianco per ottenere un condimento profumato. Ma, naturalmente, tale sale non può essere paragonato al nero naturale.
Proprietà del sale nero
Nella pratica ayurvedica, il sale nero viene utilizzato per scopi terapeutici e profilattici. Grazie al suo alto contenuto di ferro, può aiutare con bruciore di stomaco e gonfiore. Poiché questo tipo di sale non aumenta i livelli di sodio nel sangue, è indicato per le persone con ipertensione. Per lo stesso motivo, il sale nero è utile nelle diete prive di sale.
L'Ayurveda è una delle branche della medicina alternativa, molto diffusa in India.
Il sale nero è anche noto per la sua capacità di rimuovere le tossine dal corpo ed è quindi ampiamente utilizzato per l'intossicazione alimentare. Se uniamo tutte le proprietà del sale nero in un'unica categoria, allora possiamo dire che è la soluzione ai problemi dell'apparato digerente. Allo stesso tempo, è molto più utile del normale salgemma, poiché non contribuisce alla deposizione di sodio nelle articolazioni. Tuttavia, non è in grado di sostituire completamente il sale bianco a causa del suo odore specifico. Inoltre, il suo gusto non è abbastanza salato per una cucina a tutti gli effetti.
I vegani apprezzano il sale nero per il suo sapore simile all'uovo. Durante le stagioni calde, si consiglia di aggiungere sale nero alle bibite e ai piatti di frutta, poiché aiuta a trattenere l'umidità e riduce la produzione di sudore.
Vegan è una persona che ha escluso i prodotti animali dalla dieta per motivi etici o di altro tipo.
Il sale nero è un prodotto salutare che merita sicuramente attenzione. Tuttavia, quando lo acquisti nei negozi, non confonderlo con il sale nero artificiale, che gli indiani intraprendenti hanno imparato a produrre. Il contenuto di sodio in tale sale è vicino a quello del normale sale da tavola, quindi questo condimento non può essere definito utile.
