Le meduse sono una prelibatezza riconosciuta. Da loro viene preparata la cosiddetta "carne di cristallo", ammollando e mettendo in salamoia i loro "ombrelli". Questo piatto è comune in Cina e Corea del Sud. Prova a fare un'insalata originale con questa prelibatezza.
È necessario
- - filetto di pollo - 150 grammi;
- - meduse salate - 100 grammi;
- - salsa di ostriche - 1 cucchiaio;
- - gambi di sedano - 2-3 pezzi;
- - carote - 1 pezzo;
- - coriandolo fresco;
- - salsa di soia - 2 cucchiaini;
- - olio di sesamo - 2 cucchiaini;
- - peperoncino piccante;
- - sesamo;
- - aceto di riso;
- - zucchero;
- - Zenzero;
- - cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno le meduse salate in acqua fredda per mezz'ora. Quindi sciacqualo sotto l'acqua corrente e immergilo in acqua bollente per letteralmente 5-8 secondi. Dopodiché, riponi le meduse in un contenitore di acqua fredda per 10 minuti. Questa procedura eliminerà rapidamente il sale in eccesso nel prodotto.
Passo 2
Lessare il pollo in acqua bollente salata. Tagliare la carne finita in piccoli cubetti ordinati o strisce sottili. Tagliate a listarelle anche le meduse. Esternamente, l'ingrediente dovrebbe assomigliare ai noodle cinesi.
Passaggio 3
Grattugiare le carote sbucciate e lavate con una grattugia grossa o tagliate a strisce sottili. Mondate i gambi di sedano e tagliateli a pezzetti. Il peperoncino va tritato il più piccolo possibile. Facoltativamente, puoi sostituire il peperone rosso con il nero macinato.
Passaggio 4
Ponete una padella sul fuoco alto e fateci tostare i semi di sesamo. Non usare olio vegetale durante la frittura. I semi vengono fritti fino a quando non diventano cremosi.
Passaggio 5
Trasferire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda e mescolare con salsa di ostriche, un cucchiaino di salsa di soia di qualità, olio di sesamo e coriandolo tritato finemente. Mettere l'insalata su un bel piatto e cospargere con i semi di sesamo.
Passaggio 6
Grattugiare una piccola radice di zenzero su una grattugia fine. Aggiungi lo zucchero a tuo gusto all'aceto di riso e mescola gli ingredienti fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Tritare finemente la cipolla verde. È meglio usare solo piume di cipolla verde per fare la salsa. Mescolare gli ingredienti e servire con le meduse e l'insalata di pollo come salsa speciale.
Passaggio 7
Puoi personalizzare la tua ricetta di meduse in base ai tuoi gusti. Puoi, ad esempio, aggiungere alla tua insalata fettine sottili di pomodoro o dei peperoni tritati finemente.
