La salsa di mirtilli e mandarini può essere servita come dessert a sé stante o servita con panna montata, mascarpone o biscotto. Questa salsa è molto più gustosa grazie allo zenzero grattugiato e all'uvetta leggera.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 350 g di mirtilli freschi;
- - 1/2 tazza di uvetta leggera;
- 2/3 tazza di zucchero di canna
- - 2 mandarini;
- - 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Prendi due mandarini grandi con la buccia dura. Spremere il succo da loro, dovresti ottenere circa 1/3 di tazza di succo fresco. Solo prima rimuovere una sottile striscia di scorza dai mandarini usando un pelapatate. La scorza è necessaria anche per fare questa salsa.
Passo 2
In una casseruola dal fondo pesante, unire il succo di mandarino con i mirtilli rossi o surgelati, lo zenzero, l'uvetta e la scorza di mandarino tagliati a strisce sottili. Aggiungere lo zucchero, mescolare. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Lo zucchero deve sciogliersi completamente. Dopo l'ebollizione, cuocere la salsa per altri 15 minuti.
Passaggio 3
Quando i mirtilli nella casseruola iniziano a scoppiare, è ora di togliere i piatti dal fuoco. La salsa di mirtilli e mandarini con zenzero e uvetta è quasi pronta, resta da raffreddare. Se servi la salsa come dessert indipendente, distribuiscila sulle ciotole, guarnisci con la scorza e le foglie di menta fresca.
