Le bacche di viburno hanno un gusto specifico agrodolce. Le bacche hanno il doppio di acido ascorbico rispetto agli agrumi e, in termini di contenuto di sali di ferro, superano di cinque volte i limoni e le arance. Il viburno è ricco di vitamine A ed E. Dai frutti vengono preparati succhi, tinture, marmellate, condimenti per piatti di carne, gelatine, composte, congelati ed essiccati, ripieni per torte, ecc.
È necessario
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- 1,5 kg di bacche di viburno
- 1 kg di zucchero semolato
- setaccio
Istruzioni
Passo 1
Ordina le bacche di viburno.
Passo 2
Riponete i frutti di bosco in freezer per 4-5 ore.
Passaggio 3
Quindi mettete quelli congelati su una teglia asciutta.
Passaggio 4
Infornare a 160° per 20-30 minuti.
Passaggio 5
Togliere dal forno.
Passaggio 6
Strofinare le bacche attraverso un setaccio.
Passaggio 7
Mescolare con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Passaggio 8
Dividere in vasetti puliti e chiudere ermeticamente.
Passaggio 9
Conservare il viburno in un luogo fresco e buio o in frigorifero.
