Questo piatto sarà un ottimo spuntino caldo, è adatto a chi si concede di coccolarsi con i frutti di mare durante il digiuno. Se non ti piacciono i frutti di mare, devi solo escluderli da questa ricetta e raddoppiare la quantità di funghi.
È necessario
- - 300 g di frutti di mare;
- - 200 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 200 g di shiitake o champignon;
- - 2 cipolle, 1 carota;
- - 1 bicchiere di farina;
- - 1/2 bicchiere d'acqua;
- - 1 cm di radice di zenzero;
- - 1 °. un cucchiaio di olio d'oliva, succo di limone;
- - sale, peperoncino, olio per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere il sale, versare gradualmente l'acqua e impastare un impasto duro. Aggiungere l'olio d'oliva, impastare ancora bene, mettere da parte l'impasto per 40 minuti, coprire la ciotola con un canovaccio.
Passo 2
Preparare il ripieno. Sbucciare e tritare finemente il ripieno, grattugiare le carote, friggere le verdure insieme finché sono tenere. Tagliare il cavolo a strisce sottili e corte.
Passaggio 3
Friggere il piatto di frutti di mare in olio vegetale per 3-4 minuti. Condite con sale e succo di limone, trasferite su un piatto e lasciate raffreddare. Quando il pesce si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 4
Tagliare le cappelle dei funghi a strisce, friggere in olio vegetale con l'aggiunta di salsa di soia per 3 minuti. Combina i funghi con frutti di mare, cavoli, cipolle fritte e carote. Aggiungere la radice di zenzero grattugiata, sale e pepe a piacere - il ripieno deve essere piuttosto piccante.
Passaggio 5
Tagliare piccoli pezzi dall'impasto, stenderli su un tavolo cosparso di farina per fare delle torte sottili. Mettere 1 cucchiaio di ripieno su ogni tortilla, pizzicare delicatamente i bordi. La forma può essere qualsiasi, ma l'antipasto sotto forma di tubi sembra più bello.
Passaggio 6
Friggere i "Tubuli" preparati con verdure e frutti di mare in olio vegetale riscaldato per 2 minuti per lato. Servire caldi, cosparsi di salsa di soia o da soli.
