Il pesce di mare in umido con le verdure è un piatto gustoso e salutare. Il latte di cocco conferisce al piatto un'originalità speciale. Cucinare un pesce è abbastanza semplice. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 2 porzioni.
È necessario
- - filetto di pesce di mare (eglefino, merluzzo) - 300 g;
- - cipolla - 1 testa;
- - carote - 2 pezzi;
- - peperone rosso - 1 pz.;
- - pomodori - 2 pezzi.;
- - limone - 1/2 pz.;
- - latte di cocco - 200 ml;
- - olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- - sale - un pizzico;
- - pepe bianco macinato - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione del pesce. Sciacquare il filetto di pesce con acqua e tagliarlo in porzioni. Aggiustare di sale e pepe, bagnare con il succo di limone e marinare per 30 minuti.
Passo 2
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti. Lavate i peperoni, privateli del picciolo e dei semi, tagliateli a pezzi di media grandezza. Lavare i pomodori. Immergete i pomodori in acqua bollente per 10-15 secondi, poi spellateli. Tagliare i pomodori a cubetti.
Passaggio 3
Mescolare la cipolla con il pepe e friggere in olio vegetale in una casseruola profonda (circa 5 minuti). Quindi aggiungere i pomodori alle verdure e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Passaggio 4
Togliete metà delle verdure dalla casseruola. Metti i filetti di pesce sulle verdure rimanenti, metti sopra le verdure rimanenti. Versare delicatamente il latte di cocco, condire con sale e pepe a piacere. Cuocere il piatto a fuoco basso, coperto per circa 15-20 minuti. Decorare il piatto finito con erbe fresche e spicchi di limone. Il piatto è pronto! Buon appetito!
