Non è necessario utilizzare il forno per preparare il dolce. Ti suggerisco di preparare dei biscotti algerini molto interessanti e deliziosi in una padella chiamata "Braj".
È necessario
- - burro fuso - 1 bicchiere;
- - semola - 3 bicchieri;
- - acqua - 50 ml;
- - sale - un pizzico.
- Da riempire:
- - burro - 30-50 g;
- - acqua di rose - 20-30 ml;
- - cannella in polvere - un pizzico;
- - datteri - 300 g;
- - sale - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver sciolto il burro a bagnomaria, unirlo ai seguenti ingredienti: semola e un pizzico di sale. Impastare la miscela risultante con le mani, aggiungendo gradualmente acqua. Pertanto, otterrai una massa con una consistenza uniforme: un impasto per i biscotti futuri.
Passo 2
Tagliare l'impasto impastato in 2 parti: dovrebbero essere uguali tra loro. Metteteli da parte per circa un quarto d'ora.
Passaggio 3
Mentre l'impasto “riposa”, per così dire, preparate il ripieno del Braj. Per fare questo, rimuovere i semi dalla frutta secca. Quindi cuocere a vapore i datteri per 15 minuti. Trascorso il tempo, mettili in una ciotola vuota e aggiungi ingredienti come burro fuso, cannella in polvere, sale e acqua di rose. Mettere questa massa in una ciotola del frullatore e macinare accuratamente fino a che liscio.
Passaggio 4
Arrotolare i due pezzi di pasta in strati della stessa dimensione. Su uno di questi strati stendete il ripieno di datteri in uno strato uniforme. Ricoprire il composto con l'impasto rimanente. Livellare con cura la "costruzione" risultante con un mattarello e tagliare in modo da ottenere pezzi uguali.
Passaggio 5
Friggere i pezzi di pasta su ogni lato, sempre in una padella asciutta, fino a doratura. Braj è pronto!
