I rotoli di wafer con crema di latte condensato non possono lasciare nessuno indifferente. Questo non è solo un delizioso dessert fatto in casa che evoca una sensazione di intimità e riunioni di famiglia, ma anche un meraviglioso ricordo d'infanzia.
È necessario
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- Per il test:
- 200 gr di burro;
- 5 uova;
- 200-220 g di zucchero;
- 220 gr di farina.
- Per la crema:
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 gr di burro;
- 1 cucchiaino liquore;
- noci (noci
- nocciola
- mandorla).
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. In consistenza, dovrebbe assomigliare al latte cotto fermentato o alla panna acida liquida. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Passo 2
In una ciotola separata, sbattere le uova con un mixer o un barattolo fino a renderle spumose. Aggiungere il burro fuso. Mescolare bene. Aggiungete gradualmente lo zucchero continuando a montare. Aggiungere la vanillina o lo zucchero vanigliato se lo si desidera. Setacciare la farina con un setaccio e aggiungere alla massa di burro d'uovo. Sbattere fino a che liscio e senza grumi. Dovresti ottenere un impasto sottile che verserà bene da un cucchiaio o un piccolo mestolo.
Passaggio 3
Riscaldare la piastra per waffle alla temperatura desiderata. Lubrificare entrambe le superfici nervate con olio di semi di girasole. Usando un mestolo o un cucchiaio grande, versa delicatamente l'impasto nella metà inferiore della piastra per cialde. Premere con la metà superiore e cuocere fino a quando i waffle non saranno dorati.
Passaggio 4
Rimuovere con cautela la cialda dalla piastra per cialde usando un coltello e arrotolarla ancora calda in un tubo, lasciando uno spazio all'interno per un ulteriore riempimento con la crema.
Passaggio 5
Per preparare la crema, far bollire un vasetto di latte condensato per 1, 5-2 ore. Raffreddare in acqua fredda. Ammorbidire il burro fino alla consistenza del formaggio cremoso. Versaci dentro il latte condensato. Aggiungere 1 cucchiaino se lo si desidera. liquore preferito. Mescolare accuratamente.
Passaggio 6
Riempi una siringa da pasticceria con la crema ottenuta. La punta della siringa deve essere abbastanza grande. Spremere la crema in ciascun tubo per waffle su entrambi i lati in modo che riempia completamente l'intero spazio all'interno.
Passaggio 7
Tritare le noci e cospargere sui bordi dei waffle e sulla crema sovrapposta.
