Una torta nuziale è lo stesso attributo della vacanza degli sposini, come un abito da sposa, lo champagne o il riscatto della sposa. E se hai intenzione di organizzare non solo una piccola celebrazione in occasione del matrimonio, ma un vero banchetto, allora dovresti pensare a quale sarà il dessert principale della serata, perché la sua composizione e gli elementi decorativi possono dire molto sul giovane.
Da un lato, una torta nuziale è solo pasta, panna, frutta, noci e così via. Ma le arti culinarie sono influenzate dalla moda tanto quanto gli stili dei vestiti o dei modelli di auto. Pertanto, oggigiorno i giovani preferiscono dolci ipocalorici con frutta, creme leggere e strati di soufflé al posto del biscotto inzuppato. Inoltre, dopo una lunga festa, non tutti saranno in grado di resistere alla prova di una torta con crema al burro o uno spesso strato di latte condensato.
Inoltre, poiché le nuove tecnologie hanno influenzato anche un tipo di attività di cucina così conservatrice come la creazione di dolci nuziali, vale la pena considerare che l'arredamento della prelibatezza può essere realizzato con mastice brillante, caramello traslucido o applicato sulla superficie del torte con spruzzatura di velour al cioccolato.
D'altra parte, poiché il dolce è l'ultima voce del menu del matrimonio, è necessario che gli invitati lo vogliano mangiare. Ecco perché la forma in questo caso spesso è più importante del contenuto, la torta deve essere molto bella. Spesso le spose vogliono che sia abbinato ad un vestito. Se prima il dolce veniva portato nella sala dei banchetti solo al termine della serata festiva, ora è sempre più collocato in un luogo ben visibile, dove attende dietro le quinte. Quindi la torta è anche una parte dell'interno, la decorazione generale della stanza.
Le enormi torte a forma di cerchio o cuore sono state sostituite da strutture a più livelli e ciascuno dei "piani" successivi ha il suo gusto ed è decorato a modo suo. Ma, nonostante tutte le possibilità in espansione degli chef, il peso di una prelibatezza così complessa non dovrebbe superare i sette chilogrammi. Altrimenti, dovrai usare sottobicchieri separati per creare la torta.
Tradizionalmente, le figurine degli sposi vengono poste sopra la torta nuziale, di solito non sono commestibili e vengono regalate ai giovani come souvenir. Spesso si trovano anche dolci con i cuori, con statuine di piccioni o cigni. Le moderne tecnologie consentono di stampare una fotografia degli sposi sulla superficie della torta, ma non a tutti piace questa decorazione, poiché non tutte le coppie sono pronte a tagliare e offrire agli ospiti di mangiare le immagini dei propri volti.
Un ruolo importante è giocato dalla combinazione di colori in cui è decorata la torta. Contrariamente alle aspettative, i wedding planner e gli stessi esperti culinari mettono in guardia i giovani dalla scelta di un dolce bianco tradizionale, perché durante le riprese, i dettagli volumetrici dell'arredamento verranno imbrattati e persi nella percezione visiva, e dopotutto, nell'album di ogni coppia dovrebbe avere fotografie in cui i giovani stanno tagliando la torta nuziale. Veri fiori canditi, perline culinarie, farfalle o boccioli di caramello sono recentemente diventati popolari come decorazioni.
