Ogni vacanza è ricordata per una deliziosa sorpresa. Capodanno non fa eccezione. L'oca al forno per le feste di Capodanno è diventata a lungo un piatto centrale che viene ricordato tutto l'anno.
È necessario
- - oca eviscerata - 1 pezzo;
- - aglio - 1-2 teste;
- - alloro - 2 pezzi;
- - soluzione debole di aceto - 1-2 cucchiai;
- - verdure - 1 mazzo;
- - Sale e pepe a piacere.
- Scelta del contorno:
- - riso, grano saraceno, patate, mele cotte, ecc.
Istruzioni
Passo 1
Per iniziare a cucinare una carcassa d'oca, prenditi cura di scongelarla in anticipo. È meglio farlo in condizioni naturali. Se necessario, sventrate la selvaggina, quindi sciacquatela sotto l'acqua corrente e asciugatela con un asciugamano.
Passo 2
Smontare le teste d'aglio negli spicchi, sbucciarle e tritarle finemente. Unire l'aglio con sale e pepe.
Passaggio 3
Fai molti piccoli fori nella pelle della carcassa. Mettere una miscela di aglio tritato finemente, sale e pepe in ciascuno. All'interno aggiungete anche qualche spicchio d'aglio, salate e non dimenticate di mettere le foglie di alloro.
Passaggio 4
Per mantenere l'oca in forma, metti una bottiglia pulita all'interno, cuci l'addome con fili spessi.
Passaggio 5
Versare l'aceto sul semilavorato da tutti i lati, lasciare in ammollo per 30 minuti. Prepara la macchina per l'oca, mettici dentro l'uccello. Versare acqua sopra, 180-200 ml sono sufficienti.
Passaggio 6
Metti le pentole d'oca nel forno freddo. Accendere il forno e lasciare che il cibo si scaldi gradualmente. Ci vorranno almeno 3 ore per cuocere l'oca, durante questo periodo innaffia periodicamente la carcassa con succo fuso.
Passaggio 7
Servi l'oca di Capodanno finita sul tavolo nel suo insieme. Prima di servire, rimuovere la bottiglia, posizionare la carcassa su un piatto. Metti le prugne sott'aceto, le mele al forno e le patate intorno all'uccello profumato. Termina con un rametto di verde.
