I bignè sono un tipo di prodotti da forno versatile e molto popolare. La pasta sfoglia sa sedurre con la sua crosta rubiconda e appetitosa e la sua leggerezza unica. E quali ripieni semplicemente non esistono … Bene, il tuo appetito sta giocando? Prepariamo i bignè di pollo e melanzane ottimi per uno spuntino.
È necessario
- Pasta sfoglia senza lievito - circa 500 grammi,
- un filetto di pollo medio,
- piccola melanzana,
- una o due cipolle (facoltativo)
- panna acida grassa - 2 cucchiai,
- polvere di funghi secchi - 1 cucchiaino (senza di esso),
- un uovo per ungere i bignè,
- un po 'di sale
- un po' di pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare un filetto di pollo medio in piccoli pezzi.
Preriscaldare la padella e friggere i pezzi di carne (senza aggiungere olio) a fuoco basso fino a doratura, mescolare di tanto in tanto in modo che il colore sia uniforme.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi.
Aggiungere la cipolla tritata al pollo leggermente fritto e mescolare. Cuocere per qualche minuto finché la cipolla non sarà morbida.
Passaggio 3
Lavate le melanzane e tagliatele a listarelle.
Aggiungere le cannucce di melanzane alla carne e alle cipolle, cospargere di polvere di funghi.
Friggere il ripieno fino a quando le melanzane sono morbide.
Aggiungere la panna acida e mescolare fino a che liscio, salare e pepare un po'. Togliere la padella con il ripieno già pronto dal fuoco e mettere da parte.
Passaggio 4
Spolverare un po' di farina sul tavolo e stendervi sopra la pasta sfoglia formando un rettangolo. Tagliare l'impasto in 8 strisce.
Agitare un uovo (se ne possono usare due) e ungere un terzo di ogni striscia. …
Mettere un cucchiaio di ripieno di carne sul bordo di ogni striscia e avvolgere il rotolo. Fissiamo il bordo del rotolo con un uovo.
Passaggio 5
Mettiamo i rotoli su una teglia, che è ricoperta di pergamena. Lubrificare ogni rotolo con un uovo sbattuto.
Inforniamo i bignè a 220 gradi per circa 15 minuti. I bignè dovrebbero risultare rosei. Buon Appetito.
