Una versione personalizzata della classica torta infradito: con banane e pasta sfoglia!
È necessario
- - 400 g di pasta sfoglia;
- - un po' di farina per spolverare;
- - 100 g di burro;
- - 100 g di zucchero;
- - 0,5 tazze di panna;
- - 5 banane.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi.
Passo 2
Prepara una grande tavola su cui lavorare. Infarinatela leggermente e stendete la pasta sfoglia ad uno spessore di 0,4 cm, ritagliate un cerchio di 30 cm di diametro. Mettere con una forchetta, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 3
Sciogliere lo zucchero e il burro in una padella da 28 cm. Mescolando continuamente, tenere sul fuoco finché lo zucchero non si scioglie. Quindi ridurre il fuoco e cuocere il caramello chiaro.
Passaggio 4
Scaldare leggermente la panna e versarla nel caramello. Mescolare e mettere da parte dalla piastra. Lascia raffreddare leggermente il composto.
Passaggio 5
Sbucciare le banane, tagliarle in 2 pezzi per il lungo e foderare le fette caramellate. Coprire le banane con l'impasto del frigorifero, ripiegando i bordi, come se si formassero dei paraurti. Mettere in forno per un quarto d'ora. Lasciare riposare la torta finita nella teglia per 5 minuti e capovolgerla su un piatto da portata. Per raggiungere più facilmente la torta, prima fare leva sui bordi con una spatola.
