Il tofu - formaggio di soia - è un prodotto che non ha un gusto e un aroma pronunciati, e quindi è possibile preparare piatti interessanti da esso - dalle insalate ai dessert.
Tofu e frutta
Un piatto molto interessante e, soprattutto, salutare risulterà se unisci tofu di soia, banane mature e succose pere dolci.
Prendi una banana matura e una pera succosa matura. Sbucciare e tagliare a fette. Tagliare a fette 50 - 100 grammi di tofu. Disponete le fette di banana in un unico strato su un piatto da portata, sopra una fetta di tofu e sopra le fette di pera. In ciascuna delle composizioni risultanti, infila uno spiedino di tartine.
Il piatto può essere servito immediatamente.
Momo (manti) con tofu
Preparare un impasto semplice con farina (3,5 tazze), sale (0,5 cucchiaini) e acqua (250 ml). Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti durante il riempimento.
In una padella o wok profonda e dalle pareti spesse, scaldare un paio di cucchiai di burro, preferibilmente burro chiarificato, aggiungere le spezie secche a piacere e, quando appare l'aroma, aggiungere la cipolla tritata finemente, che deve essere stufata fino a renderla morbida. Quindi aggiungere 100 - 150 grammi di funghi freschi tagliati a dadini e, allo stesso tempo, tofu a dadini (100 - 150 grammi), a piacere, aggiungere la radice di zenzero fresco e l'aglio grattugiato su una grattugia fine, salare, versare un paio di cucchiai di acqua, continuare a cuocere a fuoco lento così a lungo che non rimane alcun liquido. Ora resta da aggiungere eventuali verdure a piacere, dopo averle tritate con un coltello.
Dividere l'impasto morbido finito in 30 - 35 pezzi e arrotolare ciascuno in una torta sottile, mettere un cucchiaio di ripieno al centro e sigillare i bordi. Cuoci a vapore il momo per 20 minuti.
Insalata greca
Puoi anche preparare una versione vegana dell'insalata greca sostituendo il formaggio feta con il tofu.
Prendete peperone, pomodoro, cetriolo (uno alla volta), un paio di cucchiai di olive nere snocciolate e 50-100 grammi di tofu. Tritare grossolanamente i peperoni sbucciati, il pomodoro, il cetriolo, il tofu e le olive, mescolare, salare e condire con olio vegetale.
Insalata di melanzane e tofu
Prendete una melanzana grande, sbucciatela, tagliatela a cubetti medio-piccoli, quindi friggete in olio (1 cucchiaio) per 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato o grattugiato finemente (1 fetta), 150 grammi di tofu a cubetti, pomodoro pelato grattugiato finemente, sale qb, aggiungere 1 cucchiaio. salsa di soia, fate sobbollire per un minuto e togliete dal fuoco. Raffreddare per 15 minuti in frigorifero.
Crema di tofu dolce
Prendi un sacchetto da 200 grammi di formaggio di soia, schiaccialo in una ciotola, aggiungi 2 - 3 cucchiai. miele, 1 banana matura, a pezzi. Passare con un frullatore e frullare, aggiungendo se necessario poca acqua o latte di soia.
Questa crema può essere servita come dessert a sé stante o utilizzata come strato di torte e pasticcini. In una tale crema, puoi aggiungere noci tritate o cocco, scorza di agrumi grattugiata o bacche fresche.
