Il burro fa bene e puoi friggerci sopra? La risposta è inequivocabilmente positiva. La cosa principale è sapere come usarlo correttamente per rendere gustoso il piatto.
Il burro è un prodotto lattiero-caseario che ha un diverso contenuto di grassi. Si ottiene montando o separando la panna. Il latte di mucca è più spesso usato come materiale di partenza. Piccole quantità di burro vanno bene per tutti i giorni. È ricco di varie vitamine (A, E), oligoelementi e altre sostanze. I grassi del latte sono essenziali per il corpo umano. Ecco perché il burro è una parte importante della tua dieta quotidiana.
È possibile friggere nel burro?
Sì, puoi friggere nel burro. Ma devi essere in grado di farlo bene. I piatti cucinati su di esso sono più gustosi e aromatici. Durante il processo di cottura si forma una crosta croccante, che non sarà mai quando si frigge in olio vegetale.
Come usare correttamente il burro:
- Prima di iniziare a friggere, la padella deve essere riscaldata a fuoco medio-basso. Il processo di cottura dovrebbe avvenire allo stesso regime di temperatura.
- Mettere il burro su una superficie calda. Quando è completamente sciolto, puoi iniziare il processo di cottura.
- L'esperienza culinaria non dovrebbe durare troppo a lungo. Altrimenti, il piatto risulterà amaro e dannoso.
Va ricordato che il burro non è progettato per le alte temperature. E il tempo di cottura dovrebbe essere di 5-10 minuti, ma non di più.
Cosa si può friggere nel burro?
Se vuoi friggere un uovo, il grasso a base di latticini è ottimo. Questo piatto è fatto rapidamente, quindi non ci saranno problemi. Scaldate un pezzetto di burro in una padella, sbattete un uovo e aspettate 2-3 minuti che cuocia.
I pancake al burro sono molto gustosi. Lubrificare con esso la superficie della padella, versare l'impasto e friggere la torta su entrambi i lati. Questi pancake hanno un gusto cremoso.
Ma è meglio friggere cotolette, patate o carne in olio vegetale o in combinazione con burro, in un rapporto di uno a due. Il tempo di cottura per tali prodotti è più lungo. Pertanto, se usi solo burro, inizierà a fumare e fare schiuma e il piatto risulterà amaro.
