Cosa si può fare con gli gnocchi? A prima vista, la domanda sembra strana. Dopotutto, questi semilavorati stessi sono un piatto pronto. Basta bollirlo, aggiungere la panna acida e puoi sederti al tavolo. Un'altra cosa è che gli gnocchi (come qualsiasi altro cibo monotono) diventano noiosi molto rapidamente. E poi l'ingegnosità della gente viene in soccorso. Prima di te - sei piatti di gnocchi originali, sostanziosi e, soprattutto, incredibilmente deliziosi.
Gnocchi al forno
Non sai mai cosa può succedere nella vita? Problemi finanziari, mancanza di tempo per cucinare, partenza inaspettata del coniuge per un viaggio di lavoro … Per coloro che devono mangiare gnocchi per diversi giorni di seguito, come il cibo più semplice e veloce da preparare, questa ricetta sarà una vera trova.
Per creare un piatto incredibilmente gustoso, hai solo bisogno di:
- una confezione di ravioli surgelati;
- mezzo pacchetto di maionese;
- mezzo bicchiere d'acqua;
- un po' di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato.
Il procedimento di cottura è estremamente semplice: stendere gli gnocchi in modo uniforme su una teglia unta. Spolverizzateli con pepe nero e versate la maionese, cercando di spremerla a filo sottile, in modo che ce ne sia abbastanza per tutta la superficie. Versare delicatamente mezzo bicchiere di acqua salata sul lato, quindi avvolgere la teglia con un foglio e inviare al forno per mezz'ora. Il piatto aromatico risultante ti delizierà non solo con il suo aspetto insolito, ma anche (cosa più importante) con un gusto assolutamente sorprendente che non può essere ottenuto semplicemente facendo bollire gli gnocchi.
zuppa studentesca
"Perchè no?" - probabilmente questo è quello che pensò lo studente, che per primo pensò di versare gli avanzi di gnocchi da un pacchetto nella sua zuppa magra. Ebbene, questa soluzione potrebbe essere definita l'hack del secolo: il piatto finito risultante da un tale additivo ha un ottimo gusto e un alto valore energetico. Prendete i seguenti ingredienti:
- litro d'acqua;
- alcune patate;
- 1 carota piccola;
- 2 cipolle piccole (o 1 grande);
- gnocchi - 10-15 pezzi (circa 100 grammi);
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe secche (ad esempio, raccolta provenzale) ed erbe fresche alla zuppa.
Ci sono due opzioni per preparare questo piatto: la prima è preparare una normale zuppa fatta in casa e 10 minuti prima della cottura, invece della pasta o delle polpette, aggiungere i semilavorati a base di carne.
La seconda opzione è più interessante: prima devi far bollire gli gnocchi fino a metà cottura. Quindi trasferitele su un piatto e gettate nello stesso brodo le patate tritate finemente.
Nel frattempo, scaldare un cucchiaio di olio vegetale in una padella, tritare la cipolla a cubetti e soffriggere a fuoco medio finché sono teneri (circa 6-7 minuti). Mentre cuoce, strofinate le carote. Appena la cipolla sarà dorata, mettetela in una padella, aggiungete un filo d'olio, se necessario, e fate soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
Le patate sono quasi cotte durante questo tempo. Invia la cipolla a soffriggere nella padella e lascia sobbollire per 5 minuti. Quindi mettere gli gnocchi nello stesso luogo e, dopo aver atteso il bollore, ridurre al minimo la fiamma. La zuppa deve essere fatta bollire a fuoco lento sotto il coperchio per non più di 2-3 minuti, quindi spegnere il fornello e lasciare fermentare il piatto.
Prima di servire, il pasto può essere guarnito con prezzemolo tritato finemente o aneto. E puoi farne a meno: il gusto, l'odore e l'aspetto saranno comunque fantastici!
Rotolo di gnocchi
Questi semilavorati a base di carne sono ottimi se hai bisogno di realizzare velocemente un pranzo sfizioso, appagante e, se possibile, originale. Per il polpettone avrai bisogno di:
- mezzo bicchiere di latte;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina;
- 50 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- un cucchiaio di maionese e ketchup;
- un po 'di sale;
- erbe fresche.
Sbattere le uova e il sale in una ciotola profonda, aggiungere il latte, la farina e mescolare ancora bene.
Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e versarvi il composto di uova. Devi friggere a fuoco medio per 5-7 minuti. Nel frattempo potete lessare gli gnocchi.
Rimuovere con attenzione la frittata su un piatto largo o un tagliere, facendo attenzione a non strapparla. Disporre gli gnocchi in uno strato e le erbe in una metà. Condire in parti uguali con ketchup e maionese. Cospargete con il formaggio grattugiato e avvolgete bene la frittata in un rotolo. In cima può essere decorato con un sottile "serpente" di maionese. Resta solo da mettere il rotolo nella padella e, chiudendo il coperchio, tenerlo a fuoco basso per 5 minuti (o inviarlo al forno per lo stesso tempo). Prima di servire, il piatto deve essere tagliato in più pezzi. Un rotolo fa 3-4 porzioni, a seconda delle dimensioni della padella in cui è stata fritta la frittata.
Gnocchi di formaggio con crema
Questa semplice ricetta è ottima per chi è abituato a usare una pentola a cottura lenta. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Confezione da 900 grammi di gnocchi;
- 250 grammi di panna acida;
- 200 grammi di panna;
- la stessa quantità di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- e, naturalmente, sale speziato.
Versa dell'acqua nella ciotola del multicooker, attiva la modalità "gnocchi" (oppure, se non è nel tuo modello, puoi utilizzare la modalità "cottura", "vapore" o "zuppa"). Aspetta che l'acqua bolle, salala e metti lì i semilavorati. Dopo 5 minuti, la modalità dovrebbe essere cambiata in "stufatura" e cuocere per altri 15 minuti.
Ora mescola accuratamente la panna acida con la panna e, non appena gli gnocchi sono cotti, versa questa massa in una pentola a cottura lenta. Adagiare delicatamente il formaggio sopra. Chiudete il coperchio e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Questo piatto può essere servito sia come piatto principale che come aggiunta e contorno, ad esempio un'insalata di verdure.
Ravioli ai funghi in vaschetta
Grazie al suo alto contenuto calorico, questo pasto gustoso e soddisfacente sarà una buona opzione sia per un normale pasto casalingo che per una pausa pranzo in qualche squadra di costruzione o riparazione.
Per 2 porzioni complete, avrai bisogno della seguente quantità di cibo:
- 1 confezione piccola di gnocchi (450 grammi);
- la stessa quantità di funghi;
- 400 grammi di panna acida;
- 2 cipolle grandi;
- 50 grammi di burro (un quarto di confezione o 3 cucchiai);
- sale, pepe nero e paprika - secondo i vostri gusti.
Sbucciare i funghi, sciacquarli e tagliarli a pezzi grandi. Far bollire in poca acqua per 7-10 minuti e scolare in uno scolapasta. Non versare il brodo di funghi, ne avrai bisogno in seguito.
Versare gli gnocchi in una casseruola a parte e, dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti. Nel frattempo puoi fare rifornimento. Tagliare la cipolla a dadini piccoli, metterla nell'olio riscaldato in una padella e friggerla fino a renderla morbida. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggere fino a quando entrambi gli ingredienti sono dorati.
Ora devi raccogliere tutti i prodotti nei contenitori. Mettere una quantità uguale di gnocchi e un pezzo di burro in ogni pentola. Agitare. Mettere il condimento ai funghi in un secondo strato. Sbattere la panna acida con 1 tazza di brodo di funghi. Condite il composto con sale, salate e riempite circa 2/3 su ogni pentola. Chiudere il coperchio e mandare a sobbollire in forno per 15 minuti.
Questo cibo ha un gusto così raffinato che viene servito anche nei caffè, nei fast food e nelle mense aziendali. Carne e funghi contengono molte proteine, che forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo, e il brodo aromatico grasso si riscalda perfettamente anche in caso di forti gelate. Inoltre, il coperchio in ceramica non consente al piatto di raffreddarsi a lungo.
Casseruola di gnocchi
Gli ospiti arriveranno tra mezz'ora e hai solo un po' di formaggio, uova e un solitario pacco di gnocchi nel congelatore dai tuoi prodotti? In tal caso, dovresti assolutamente fare una casseruola di gnocchi pigri! Il set di prodotti è minimo:
- 1 chilogrammo di gnocchi;
- 4 uova;
- 200 grammi di formaggio tipo "russo";
- 2-3 bulbi di media grandezza;
- un pacchetto di maionese;
- qualche cucchiaio di olio di semi di girasole;
- e un bicchiere di acqua normale.
Affettate la cipolla a piacere. Ad esempio, i semianelli lo renderanno più distinto rispetto ai cubetti piccoli. Soffriggere leggermente la cipolla a fuoco vivo con l'aggiunta di olio (4-5 minuti sono sufficienti).
In una ciotola profonda, mescola le uova con le tue spezie preferite. Salateli. Spremere una bustina di maionese nel composto e versare in un bicchiere d'acqua. E batti tutto di nuovo bene.
Preriscaldare il forno, versare gli gnocchi in uno strato su una teglia unta, guarnire con cipolle fritte e formaggio grattugiato finemente. Riempi il pezzo con la miscela di uova e maionese. E invia la teglia al forno per 40 minuti. Mentre gli ospiti si tolgono le scarpe e si lavano le mani, il tuo capolavoro culinario sarà appena sfornato. L'aroma che si diffonderà in cucina può provocare morsi di fame anche in una persona che ha appena consumato un buon pasto!
In generale, gli gnocchi possono essere considerati un'opzione di grande successo per tutti i casi in cui è necessario cucinare alimenti ad alto valore nutritivo in modo rapido e immediato per una grande azienda. Inoltre, è molto facile preparare questi piatti. Non sono richieste particolari abilità culinarie. La cosa principale è non dimenticare un piccolo trucco: qualsiasi piatto contenente gnocchi surgelati deve contenere una piccola quantità di acqua, altrimenti i semilavorati non cuoceranno, ma si asciugheranno e diventeranno duri.
