Oggi lo yogurt è molto usato nei piatti culinari. Viene aggiunto a torte, torte, frittelle, frittelle vengono cotte da esso, vengono preparate salse.
Torta classica allo yogurt
La ricetta di questa torta prevede una massa di yogurt. Le torte devono essere fatte con biscotti con aggiunta di burro e kiwi e banane sono adatti per il ripieno. Questo piatto è perfetto come dessert per una festa di bambini. Anche le persone fatte in casa apprezzeranno questa deliziosa ricetta.
Avrai bisogno di: 100 g di burro, 2 banane medie, 4-5 pezzi di kiwi, 4 cucchiaini di gelatina, 1 cucchiaio di succo di limone, 250 g di biscotti di pasta frolla, 50 g di acqua, 500 g di yogurt naturale, 100 g di zucchero, 40 g di mandorle o nocciole.
Preparazione: riducete in briciole gli eventuali biscotti di pasta frolla in una tazza a parte. Quindi mantecare con il burro fuso. Mettere la carta da forno in una teglia. Successivamente, stendere la mollica su tutta la sua superficie e tamponarla bene. Riponete il contenitore in frigorifero per 30-40 minuti. In una ciotola mescolate la gelatina con l'acqua e fatela gonfiare per 30 minuti.
Mentre la gelatina è in ammollo, tagliare il kiwi a pezzetti e metterlo in una casseruola. Quindi aggiungere lo zucchero e il succo di limone spremuto. Mettere la casseruola a fuoco basso e scaldare per 3 minuti, quindi raffreddare la massa. Aggiungere lo yogurt e la gelatina allo sciroppo preparato e mescolare bene. Tagliare le banane a fette e distribuirle uniformemente sulla torta. Riempire con una massa di yogurt e conservare in frigorifero per 1, 5 ore. Quindi rimuovere con attenzione la carta. Disponete sopra la torta con le fette di kiwi.
Torta di ribes e yogurt fatta in casa
L'impasto per questa torta è composto da farina e farina d'avena. Usa le bacche come ripieno. Questa torta sarà riempita con ribes. Usa lo yogurt ai frutti di bosco per versare.
Avrai bisogno di: 150 g di burro, 250 g di yogurt, 400 g di ribes fresco o congelato, 1 bicchiere di farina, 1 bicchiere di zucchero, 6 cucchiai di fiocchi d'avena, 3 uova.
Preparazione: mettete il burro in un recipiente, fatelo ammorbidire. Quindi versare un bicchiere di zucchero, aggiungere 1 uovo e la farina d'avena. Aggiungere la farina in piccole porzioni e impastare l'impasto fino a ottenere una consistenza uniforme. Quindi mettetelo in frigorifero per 30 minuti a raffreddare. Distribuire l'impasto preparato in forma, fare piccoli bordi.
Sciacquate bene i ribes e spalmateli sull'impasto. In una tazza separata, unire lo yogurt, 2 uova e tre cucchiai di zucchero. Versare il ripieno sulle bacche. Mettere la torta per 30 minuti in forno ben preriscaldato a 180 C. Quando la torta è completamente fredda, servitela con il tè.
Frittelle magre di zucca con yogurt
Puoi preparare delicate frittelle con lo yogurt, in particolare lo yogurt denso.
Avrai bisogno di: 250-300 g di zucca, 250 g di yogurt, 4 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di farina di frumento, 0,5 cucchiaini di soda, spenta con aceto o succo di limone, olio vegetale qb, 1 pizzico di vanillina.
Preparazione: Sciacquare la zucca, sbucciarla. Quindi grattugiarlo su una grattugia fine in una ciotola profonda. Aggiungere lo yogurt alla zucca, aggiungere la farina, la vanillina, la soda e lo zucchero. Impastare bene l'impasto e lasciarlo fermentare per 10 minuti. Preriscaldare una padella, versarvi dentro l'olio vegetale. Aiutandovi con un cucchiaio stendete delicatamente l'impasto, dando forma alle frittelle. Friggerli da entrambi i lati finché sono teneri.
Vitello al forno con salsa allo yogurt
Avrai bisogno di: 700 g di vitello, 1 bicchiere di yogurt, 1 cucchiaio di senape, sale e pepe qb, 100 g di salsa di soia.
Preparazione: sciacquare bene il vitello in acqua, eliminare le pellicole. Asciugare la carne con un tovagliolo di carta. In una ciotola separata, mescolare lo yogurt normale con qualsiasi contenuto di grassi, la salsa di soia, il sale, il pepe nero macinato e la senape. Lo yogurt aggiungerà succosità alla carne, poiché il vitello stesso è asciutto. Mettere il vitello nel composto preparato e lasciare per 1, 5-2 ore, dopo un po' girare. Più a lungo la carne resta nel sugo, più morbida sarà nel piatto finito.
Successivamente, disporre la carne in una teglia insieme alla salsa. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare in forno ben preriscaldato a 200 C. Cuocere il vitello per 45-50 minuti. Ricordati di girare la carne dall'altra parte. Puoi usare una custodia da forno invece di una teglia. Quindi togliere la carta stagnola e continuare la cottura della carne per altri 15 minuti, versare la salsa rimasta sul vitello sopra. Metti la carne cotta su un piatto, tagliata in porzioni. Aggiungi qualsiasi contorno al vitello. Può essere verdure fresche, purè di patate, riso, grano saraceno.
Torta light allo yogurt al limone
Avrai bisogno di: 1,5 tazze di farina di frumento, 2 cucchiaini di lievito, 1 tazza di yogurt naturale, 300 g di zucchero, mezzo cucchiaino di sale, 3 uova di gallina, 2 cucchiaini di scorza di limone, mezzo cucchiaino di vaniglia essenza, 100 g di olio vegetale, 2, 5 cucchiai di succo di limone, 200 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino di lievito.
Preparazione: sbattere bene lo yogurt in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, le uova di gallina. Quindi aggiungere la scorza di limone e l'essenza di vaniglia. Amalgamare il tutto, aggiungere la farina setacciata, il lievito e il sale. Quindi, versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo l'impasto fino a che liscio. Versare la massa preparata in una teglia. Cuocere la torta per 45 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con un fiammifero.
Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo. In una piccola casseruola, unire il succo di limone e lo zucchero. Mettere sul fuoco basso e cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lo sciroppo deve essere trasparente. Versate lo sciroppo sul cupcake senza toglierlo dallo stampo. Lascia che il piatto si impregni bene e si raffreddi. Mescolare lo zucchero a velo e il succo di limone in una piccola ciotola. Spalmare la glassa sul muffin raffreddato e servire.
Deliziose patate con pesce in salsa di yogurt
Avrai bisogno di: 1 kg di filetto di merluzzo o altro pesce, 1, 2 kg di patate, 250 g di yogurt, 1 cucchiaio di senape, 1 mazzetto di aneto, sale e pepe nero macinato a piacere.
Preparazione: precuocere le patate fino a quando non saranno cotte in acqua bollente salata e poi raffreddare. Mentre le patate cuociono, tagliare il filetto di pesce in porzioni, aggiungere sale e pepe, mescolare il tutto. Preparare la salsa. Per fare questo, mescolare lo yogurt con l'aneto tritato finemente, aggiungere la senape.
Disporre i pezzi di pesce in una teglia, spalmandoli uniformemente con la salsa allo yogurt. Adagiate le patate intere sul merluzzo, versateci sopra la salsa rimasta. Mettere la teglia in forno e cuocere per 20-30 minuti finché sono teneri.
Insalata semplice di cetrioli e yogurt
Questa ricetta è perfetta per la colazione o per una cena leggera. Questo piatto può essere servito come insalata o utilizzato come condimento per piatti di carne e pesce. Se tagli finemente i cetrioli con un frullatore, ottieni una salsa deliziosa.
Avrai bisogno di: 2 cetrioli freschi, 100 g di yogurt naturale, aneto tritato finemente, 2 cucchiai di olio d'oliva, un pizzico di sale, 1 spicchio d'aglio, foglie di menta fresca.
Preparazione: Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli i cetrioli. Cospargete di sale e lasciate riposare per 20 minuti. In una tazza separata, unire lo yogurt, l'olio d'oliva, l'aneto e l'aglio tritato. Spremere i cetrioli dal succo e mescolare con la salsa. Puoi versare 1 cucchiaino di vino o aceto di mele sull'insalata o 1 cucchiaino di succo di limone spremuto.
