Una zuppa deliziosa e insolita può essere preparata con pesce rosso e panna. Potete piacevolmente sorprendere e deliziare i vostri ospiti con questo originale piatto finlandese. Il gusto cremoso leggero e la nobiltà del pesce rosso sono una combinazione insolita. Prova a fare una zuppa cremosa di pesce rosso e la ricetta si sistemerà sicuramente sul tuo quaderno.
È necessario
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- • salmone o trota;
- • acqua;
- • crema 10%;
- • carota;
- • cipolla;
- • patate;
- • aneto;
Istruzioni
Passo 1
Pulite e sventrate il pesce. Separare il filetto dalle ossa e tagliarlo in porzioni. Le branchie devono essere rimosse dalla testa, c'è molta sporcizia in esse, che non appartiene alla zuppa. Lessare le ossa e la testa in 2 litri di acqua salata. In questa fase, il brodo potrebbe non essere seguito da vicino, più le ossa sono bollite, meglio è. Dopo circa mezz'ora togliete il brodo dal fuoco, eliminate le lische e la testa. Filtrare il brodo con un colino fine. Puoi usare una garza piegata in due strati.
Passo 2
Tagliare le carote e le cipolle a cubetti di uguali dimensioni. Friggere leggermente le verdure nel burro. Metteteli nel brodo e fate cuocere per 20 minuti. Quindi aggiungere le porzioni di pesce nella padella. La dimensione dei pezzi dipende solo dal tuo umore, a qualcuno piace il pesce tritato grossolanamente, a qualcuno preferisce i pezzi piccoli. Lasciare la pentola a fuoco basso per 15 minuti. Ora la cosa principale è che la zuppa non bolle troppo. Assicurati di tenerlo d'occhio.
Passaggio 3
Pelare e tagliare le patate a cubetti, di circa un centimetro di diametro, così sembreranno più efficaci nel piatto finito. Versare la panna fresca nel brodo bollente e aggiungere subito le patate. Ora puoi alzare la fiamma fino a quando la zuppa inizia a bollire. In nessun caso, non far bollire violentemente: il pesce può traboccare e la panna rischia di scappare da te.
Passaggio 4
Fate sobbollire la zuppa per 15 minuti e aggiungete l'aneto tritato finemente. Quindi spegnere immediatamente il fornello. Prenditi il tuo tempo per versare la zuppa nelle ciotole, deve "riposare" per 10-15 minuti. Durante questo periodo, si infonderà e acquisirà un gusto più ricco.
